バルサミコ減量を伴うこの風味のサツマイモ、ほうれん草、カラメルタマネギタルトは、シャバートや休日の食事のためのエレガントなスターターを作ります。 カラメルにされたタマネギは星の成分であり、作るのは簡単ですが、忍耐が必要です。 低温でそれらをゆっくりと煮ると、柔らかい玉ねぎの青々とした甘い杭で報われます。
そして、ここに内部者のヒントがあります：バルサミコ減量化の方法を知っていることは、あなたの台所の武器に持たせるのに便利なスキルですが、DIYオプションに代わる素晴らしい選択肢があります。 日付レディは、すべてのものに特化した専門の食品提供者で、よく、日付、素晴らしい日付バルサミコ酢を作る。 それはシロップ状で複雑なもので、今日はコーシャー市場で利用可能なAceto Balsamico Tradizionaleの最も近い近似です。
乳製品のバリエーション：乳製品を作っている場合は、山羊のチーズやパルメザンがこの野菜のタルトに優れたものになります。 また、Dufour Pastry KitchensのKof-K認証製品など、オールバターパフ菓子を選ぶこともできます。
あなたが必要とするもの
- 1枚のパフペーストリー（パレベ、冷凍、解凍）
- オリーブオイル大さじ3（別に処分されたもの）
- 2個の小さなサツマイモ（約4オンスずつ、皮を剥いて1/4インチの厚い丸にカット）
- 1個の中型タマネギ（約8オンス、皮をむき、半分にし、非常に薄くスライスした）
- 3クローブのニンニク（皮をむくと細かく刻んだ）
- 10オンスのホウレンソウ（冷凍、チョップ）
- バルサミコ酢1/4カップ
- ハチミツ大さじ1
- 1ピンチ塩（海）
- 1つのピンチ黒コショウ（粗く粉砕したもの）
それを作る方法
1.オーブンを425°Fに予熱する。羊皮紙またはホイルでシートパンを整列させる。 大きなボウルの中に、オリーブオイル1大さじとサツマイモの丸を投げてください。 サツマイモを、用意されたシートパン上の単一層に広げる。 ジャガイモを柔らかくなるまでローストし、下面が約15分間褐色の斑点を発し始めます。 ゆっくりとサツマイモを回し、3〜5分ほどローストします。
オーブンから取り出して、海塩と黒コショウで味を味わい、脇に置いてください。
オリーブオイル1杯を中高熱の重いフライパンで暖めます。 （ 鋳鉄製のフライパンが理想的です。）玉ねぎを加えて、柔らかく半透明になるまで約5分ほど焼きます。 塩のピンチでタマネギを振りかける。 熱を中低に下げ、タマネギを調理し続ける。数分おきにソテーし、深い金色の茶色になるまで約30分間炒める。 （ ヒント：タマネギを見て、パンと最も接するものが深い茶色に変わるたびにかき混ぜると、タマネギを焼かずにカラメル化を達成するのに役立ちます）
3.トングを使ってカラメル玉ねぎを皿に移す。 タマネギを作るのに使ったのと同じフライパンにオリーブオイル1杯を加えてください。 ニンニクとほうれん草を加え、ホウレンソウが約5分間調理されるまでソテーします。 熱から除き、海塩と黒コショウで味を味わい、脇に置いてください。
4.準備したベーキングシートにパフペーストリーシートを置き、展開します。 鋭いナイフを使用して、パフペーストリーシートの両面から1/4インチのストリップをトリミングします。大まかなペストリーシートの端に慎重にストリップを置き、充填用のフレームを作ります。
5.サツマイモをパフペーストリーに均等に広げます。 サツマイモの上にほうれん草を広げ、ペストリーフレームの内側の端に達するようにします。 カラメルにされたタマネギで一番上に並んでいます。
6.ペストリーが黄金色の茶色になるまで、予熱されたオーブンで約25〜30分、タルトを焼く。
7.タルトが焼く間、減らしてください。 バルサミコ酢と蜂蜜を小さな鍋に入れます。 沸騰させ、熱を低くする。 酢が少しずつ濃くなり、約半分になるまで冷やしてください。 熱から取り出して脇に置いてください。
8.タルトのベーキングが終了したら、オーブンから取り出して少し冷ます。 サービングの直前にバルサミコ減量で霧を吸う。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 587 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 314 mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 10g |