炒めた野菜を作る方法

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ステップ1＆2：オーブンを予熱し、野菜を切る

ローストされた野菜をオーブンに入れておくのは簡単ですが、最高の、最も美味しいロースト野菜を柔らかく柔らかく、茶色にし、カラメルにして、濃厚な風味を味わいます。 下の10の非常に簡単なヒントに従うことで、毎回完璧にローストされた野菜を作る。

特定の焙煎野菜のレシピを見たいかもしれませんが、アスパラガスからズッキーニまで、繊細な熟したトマトから心のこもったルート野菜まで、次の10ステップの技術が実際にどの野菜にも当てはまります。 変化する唯一のものは、どれくらいの期間、物を焙煎する必要があるかです。

1.それは些細なことかもしれませんが、オーブンを予熱することは重要なステップです。 あなたは野菜を入れようとするときにオーブンを素敵で暑いものにしたいと思っています。熱いオーブンで焼いた野菜は茶色の野菜よりも少なくなります。 正確な温度はあまり重要ではありません。 オーブンを375°Fに設定するのは素晴らしいですが、350°F〜425°Fの範囲のものは動作します。

2.小​​さな野菜は、大きさが同じであれば、全体をローストすることができます。 野菜が均一な割合で調理するように、あなたはピースをしたい。 一般的に、野菜をトリムする必要があり、切り取った大きめのものはより劇的なプレゼンテーションになりますが、一口小さいものは食べやすくなります。

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ステップ3,4,5：油、塩、野菜を混ぜない

3.ローストパンまたは大きなボウルのいずれかで、大さじ1または2つのオリーブオイルまたは好みのオイルで野菜を投げます。 オイルは野菜を茶色にするので、このステップをスキップしないでください。

油で野菜を炒め、できるだけ均等に塗布してください。

4.レストランで焙煎した野菜はいつもとても味わいますか？ 彼らは層で味付けされ、少しのスペースが与えられます。 終わりに塩のビットと、彼らが完了したときに塩のもう一つの小さな線量。 あなたがオーブンにそれらをポップアップする前に、野菜に塩を振りかける。 最後に塩の最後の仕上げを振りかけることができますので、ちょっとここに追加してください。

これは野菜と一緒にローストしたいハーブ、タマネギやニンニクのような芳香剤、オーブンの熱から恩恵を受けるスパイスの散布などの追加調味料を投げる別の機会です。

5.また、野菜の周りにたくさんの温かい空気が欲しい。 野菜がお互いに触れることが少ないほど、より多くの領域が茶色になります。 1つの層に野菜を保持するのに十分な大きさのパンを使用してください。 掃除を簡単にするために、羊皮紙に羊皮紙を裏張りすることを検討してください。 より多くカットされた面が下を向いているほど、より茶色の領域が得られることを知りたいかもしれません。

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手順6と7：時間をかけてトップでローストし、時間をとらないでください

彼らはオーブンに入れる準備ができたら、オーブンの上部3分の1にラックがあり、そこに野菜をローストすることを忘れないでください。

野菜はまず茶色で茶色になり始めます（熱い表面に接触する側は熱い空気に触れる側よりも速く茶色になります）ので、褐変さえもするためにはそれらを回す必要があります。 野菜が茶色になったら、パンをよく振るか、またはスパチュラを使って野菜を回して少しずつまっすぐに移動させます。

ローストされた野菜は、茶色と柔らかい2つのものにしたい。 彼らが両方になるまで、野菜を熱いオーブンに入れておきます。 彼らがあまりにも暗くなり始める場合は、柔らかくなるまで箔で覆い、最後の5分間は箔をはずして煮る。 彼らが褐変していない場合は、オーブンで熱を上げて、パンをオーブンの上部に移動します。

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ステップ8：「完了」して野菜を奉仕する

ローストされた野菜は、良質のオリーブオイルと塩の少しの散らかし（または上に描かれているように、チリフレークの振りかえ）の最終的な霧雨で最高です。 フレーバーの他の最終的なヒットには、

• 挽きたての黒コショウ
• 新鮮なレモンジュース
• 多量のハーブ（ミント、パセリ、タイム、またはローズマリーのほんの少しのものは素晴らしい選択肢です）
• バルサミコ酢

炒めた野菜はまだ温かいですが、ピーマン、アスパラガス、ナス、トマトなどの多くのものも室温で効果があります。

しかし、室温のロースト野菜を提供したい場合は、それらを一層で冷やすか、覆われていないか、または非常にゆるやかに覆われているようにしてください。そのため、野菜は互いに蒸気を起こさず、濁ったり悲しくなります。