これらのオーブンローストポテトウェッジは簡単に作ることができ、フライドポテトの代わりに健康的な代替品です。 ステーキ・フライとしても知られているポテト・ウェッジは、いくつかの変更を加えることで、よりクリスピーまたはスパイシーに改造することができます。
このレシピ（と他のもの）のためにジャガイモを選ぶ際に注意すべきことがいくつかあります。 りんごのように、ジャガイモは傷つきやすいので、慎重に取り扱い、涼しく暗く、換気の良い場所（冷蔵庫ではない）に保管してください。 あまりにも暑い場所に保存されたジャガイモは、砂糖がデンプンに変換されるので、自然な甘さを失います。
ジャガイモを買うときは、清潔で滑らかでしっかりしたジャガイモを選んでください 彼らは均等に料理することを確認するために、おおよそ同じサイズのポテトを選ぶ。 剥がした時の余分な浪費を避けるために、通常の形をしたジャガイモ（塊や塊のないもの）を選択してください。
wilted potatoesやしわが付いたもの、柔らかい黒い斑点、切った表面、緑色のものは決して使用しないでください。 緑色の点はジャガイモが光に曝されたことを意味する。 苦味を取り除くために調理する前に、あらゆるスポットを切り取ることが最善です。
いくつかのジャガイモは他よりも甘いです。 例えば、赤身の皮をむいたジャガイモは、白身の肉を持ち、茶色のラッセンの品種よりも甘いです。 さまざまな種類のジャガイモを試して好みのものを見つけてください（さまざまな色が異なる味と結果を意味することに注意してください）。
あなたが必要とするもの
- 4つの中型のじゃがいも、こすり洗いされた
- 大さじ3
- オリーブオイル
- 4つのクローブのニンニク、細かく刻んだナイフの平らな板
- 乾燥したローズマリーティースプーン1/2小さじ、細かく砕いたもの
- 乾燥したオレガノ1/2ティースプーン
- ティースプーン1/2杯の乾燥タイム
- 1/2ティースプーンのパプリカ
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 塩小さじ1
それを作る方法
1.オーブンを425°Fに予熱します。
2.各ジャガイモを縦に半分ずつ切る。 それぞれの半分を長さ方向に4つの等しい大きさのくさびに切断します。 ジャガイモのウェッジを大きなミキシングボウルに残りの成分と一緒に加えます。 ジャガイモを均一にコートするために細心の注意を払う。
3.箔でシートパンを並べます。 箔の上に、ジャガイモのくさび（肌側）を置きます。 均等にスペースを取って、均一に調理してください。 35分焼くか、茶褐色になり、縁の周りに痂皮があり柔らかくなるまで焼く。
すぐに提供し、必要に応じてさらに塩を振りかける。
レシピノートとバリエーション
より薄く、鮮明なフライドポテトの場合、各ポテトを16個のウェッジに切ります。 400°Fで45〜50分間焼く。一度回転する。
スパイシーなポテトのウェッジを作るには、油でコーティングしたジャガイモを茶さじ1杯、パプリカ1杯、ニンニクの粉小さじ1杯で投げてください。 味に塩を加える。
パルメザンポテトウェッジを作るには、油で覆われたジャガイモをパセサンチーズ、小さじ1/4のニンニクパウダー、小さじ1/4のパプリカをかけて大さじ3杯で投げてください。 味に塩を加える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 655 |
| 総脂質 | 41g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 30 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 33 mg |
| 炭水化物 | 68g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 8g |