Involtiniは、充填物の周りに包まれた何らかの外層からなる様々な小さな食物のイタリア語です。 Involtiniは肉、鶏肉、シーフード、野菜の包みで作ることができ、チーズ、野菜、肉の肉、ナッツのようなフィリングが付いています。
薄い子牛のカツレツトは、通常、インビツティニを作るための包みとして使用される。 ナスの薄いスライスもまた、人気のあるインビルティーニラッパーです。 非常にシンプルなインペルティニは、ナスの薄いスライスを焼くことで作られ、新鮮なリコッタチーズの小さな塊の周りに巻きつけて、簡単にマリナラソースでそれらを煮詰めて作ることもできます。
involtiniという言葉は、イタリア語で「束」を意味するか、あるいは「包む」または「パケット」を意味する、 involtoという単語から派生したものです 。 時々、ソース、チーズおよび他の成分が生地の折りたたまれた袋の中で焼かれている本質的にインサイドアウトのピザであるカルゾンは、インボリュートと呼ばれる。
Involtinoは、小さな束/ラップ/小包を意味する、involtoという単語の小文字であり、involtiniは複数のinvoltinoです。 このように、インボルティーニは食物の噛み味であり、本質的にオードブルです。
私があなたが好きなものを参照するために言葉を使うことを示唆しているわけではありませんが、私はあなたが手作りのラビオリや他の詰め物のパスタビットを参照するために、involtiniという言葉を使用することを正当化すると思います。たとえ個々のラザニアが噛み付いていても、言い換えれば、折り畳まれたり巻かれたりするのではなく積み重ねられた束です。
言い換えれば、インボルトが束ねる、または包むことを意味する限り、ブリトーや寿司などの異種の食品は間違いなくインボルティのカテゴリーに入る可能性がある。
つまり、家庭でディナーパーティーを計画しているのか、料理を提供して食べ物を食べているのか（メニューが好きな言葉を使うと、それ以上の料金を請求できるという意味合いの企業） 、インボルト/インボルティノ命名法は非常に有用な命名法となり得る。
同じテクニックを使って準備されたメインコースの例は、ロールケーキのように巻かれて詰め込まれた肉、ディカルネ、時にはパン粉入りの揚げ物で、通常は何らかのソースを添えたものです。
しかし再び、牛カルパッチョを考えてみましょう。 カルパッチョは生の牛肉でできており、薄くスライスされ、肉の中のタンパク質を少なくとも部分的に変性させる酸性マリネ（レモンジュースまたはバルサミコ酢が2つの一般的な選択肢である）で詰まったイタリアンの前菜です。 それはしばしばアールーグラ、ケイパース、タマネギと一緒に提供されます。
しかしながら、カルパッチョをフラットスライスで提供するのではなく、慣習的ではあるが巻き上げて、むしろ内側にアールーグラや他の成分を入れて、想像してみてください。 Voila！ または、より良い、エコ！ あなたは今、 インボルティーニ・ディ・カルパッチョを持っています。
別称： Braciole