Hararはイスラム教の主要都市としての歴史と自然に加工されたコーヒーという2つの点で有名な東エチオピアの都市です。 ハーラーは16世紀の早い時期にコーヒーとして有名で、1800年代にはコーヒーやその他の商品の主要な貿易センターになっていました。 エチオピアの他の地域と同様、ハラル地域の多くの居住者がエチオピアのコーヒー儀式を練習し、 エチオピアのコーヒー文化に定着しています。
Hararのコーヒー
エチオピアのハラール地域からのコーヒーは、一般にハラコーヒーと呼ばれるか、単にハラと呼ばれます。 「Ethiopian Harar」というフレーズは、Harar地域でコーヒーを生産するために使用されるコーヒー品種をも指します。 このタイプのコーヒー植物からのコーヒー豆は、色が黄緑または黄緑で、中程度の大きさである。 今日はコーヒーを作るのに最も古くから使われているコーヒーの一つです。
ハラ豆の種類
エチオピアのHararコーヒー豆は、典型的には、Longberry、Shortberry、およびMochaの3つのカテゴリーに分けられます。 彼らの名前にふさわしく、ロンベリーのコーヒー豆は3種類の中で最大です。 これと同じように、Shortberryコーヒー豆はLongberry豆よりも小さい。 モカのコーヒー豆（またはモカ豆）は、コーヒーチェリー当たり1豆（チェリーあたり通常2豆ではなく）1豆を含み、チョコレート、スパイス、柑橘類の複雑な味で知られている珍しい「ピーベリー」豆で有名です。
ハラコーヒー豆は通常乾燥処理されています。つまり、通常はテーブルやパティオの上に置かれた太陽の下で乾燥します。 彼らは巧みにソートされ、手でほぼ完全に処理されます。
Hararコーヒーの品種、地元のコーヒー加工スタイル、Hararのテロワールは、特有の風味と香りを持つコーヒーを作ります。
このフレーバーは、しばしばモカのノート、中程度の酸味、フルボディのフルーティーでワインであると言われています。 エチオピアのハラコーヒーは、エスプレッソを作るために使用されると、しばしば泡立つクレマを作ります 。
エチオピアの他のコーヒー生産地域には、
- ベベカ
- Djmmahコーヒー
- リュム
- シダモ
- テピ
- ウォレガ/ジンビー/レクムプティ
- イルガシェフ
としても知られている
エチオピアハラ
別のスペル
ゲイコーヒー、ハラーコーヒー、ハラーコーヒー、ハラリコーヒー、アダーリコーヒー