古代エジプト人のように食べたいですか？ 古代の穀物を試してください
古代の穀物は何ですか？
古代の穀物の定義をお探しですか？ 理論的には、古代の穀物は何世紀にもわたって何千年にもわたって同じように栽培されてきた植物（必ずしも穀粒ではない - 例えばキノアは実際に種である）である。 飼い慣らされている動物や動物のような、ほとんどの植物や穀物は、様々な理由で近年選択的に繁殖しています。 例えば、動物は選択的により大きくより経済的に飼育され、植物は選択的に繁殖され、より心地よく、様々な気候に耐えることができる。
しかし、あなたがよく読んでいれば、ほとんどの古代の穀物は、何世紀にもわたって "事実上"変化していない、あるいは "実質的に"変化していないと主張しています。
言い換えれば、古代の穀物は、古くから地球上の多くの場所（そして「古代人」の集団）の間で人気があった植物であり、米国での食料の輸入として新しいか新鮮であるかもしれないと考えました。
古くからの穀物は、ますます変化する西洋のパレットを食べるために新しい食糧のために世界を捜す食糧輸入業者が増えているので、最近人気が高まっています。 キノアは、 大麦のような他のものは、常に周りにいたが、特に流行していることはありませんでしたが、人気のある最初の古代の穀物でした。 一般的に古代の穀物とみなされている穀物や植物の完全なリストは、読んだままにするか下にスクロールしてください。
古代かどうか、いわゆる古代の穀物は全粒粉であり、その理由だけで彼らはあなたの健康的な食生活の一部として考慮する必要があります。
古代の穀物はどんな風に味わえますか
以前に古代の穀物を試したことはありませんでした。 私はあなたのための2つの推奨事項があります。 まず、地元の食料品店のバルク食品部門で古代の穀物全般を買い取り、小さな部分だけを買ってください。 あなたは1〜2ドルしか費やさないので、好きでなければほとんど損失はありません（私はいつも新しい食べ物を2回試してみて、公正な試用をするために2つの方法を用意することをお勧めします）。
そして、第二に、あなたが好きなことをあなたが知っている方法であなたの穀物を準備してください。 たとえば、揚げ米が好きなら、 キノア "揚げ米"を試してみてください。 甘い朝食の穀物のように？ キノアの朝食ボウルを試してみてください。
もう一つの安全な賭けは、古代の穀物やパスタで焼いた店で買ったパンなどの加工食品に古代の穀物を試すことです。 古代の穀物から作られると主張するパンは、穀物全体から作られているものと、穀物から作られた精製された小麦粉から作られたものがあります。 古代の穀物を精製して加工することは少し生産的ではないように見えるかもしれませんが、古代の穀物で作られたパンやパスタは、定期的にまたは洗練された白い小麦粉で作られたものよりも栄養的に有利です。 これが重要な場合は、購入したラベルを慎重に読んでください。
あなたは古代の穀物のリストを持っていますか？
古代の穀物として認定されているものと、単なる普通の穀物であるものは、必ずしも確定したものではありませんが、以下のリストは、古代の穀物を探検するのに適した場所です。 試してみるべきいくつかの健康な古代の穀物のリストはここにあります：
- ファッロ
- フリーケー
- カムト
- かにわ （時には「ベビーキノア」と呼ばれる）
- ミレー（Millet） - グルテンを含まない古代の穀物で、実際には種であり穀物ではありません。
- キノア - グルテンフリー種子
- ライ
- スペル
- テフ - グルテンフリー
古代の穀物を使った料理
他の全粒粉と同様に、古代の穀物は、ピラフ、スープ、サラダ、または米のような唐辛子や炒め物と組み合わせて使用することもできますし、小麦粉に粉砕してパンや焼き菓子を作ることもできますあなたのために小麦粉を使用するもの。 いくつかの人気の古代穀物を使ったレシピがいくつかあります：