この黒いアイス＆ソーセージキャセロールレシピは、黒い目のエンドウ豆（コインを表す）やコラードグリーン（折り畳み式のお金を表す）などの豆を食べることが、新年の幸運とみなされるため、幸運をもたらすと言われています。
このキャセロールは、スモークソーセージとコーンブレッドトッピングで味付けされ、南の倍音になります。 しかし、このレシピは年中消費するものは数えないでください。 それは良いことだ。 このレシピの指示の後に、以下に黒い目のピーナについてのより多くの情報があります。
あなたが必要とするもの
- キャセロールの場合：
- 1ポンドキールバサ（または他の燻製の厚いリンクソーセージ）
- 1匹の玉ねぎ（甘い、刻んだ）
- 1ティースプーンオリーブオイル
- 3つのニンニクのクローブ（細かく刻んだもの）
- 2缶の黒いアイス（排水）
- 1缶/ 14.5オンスのチキンブロス
- 1/2のティースプーンホットソース（または味に）
- 1パッケージ/ 10オンスのコラードグリーン（凍結されたチョップ;解凍され過剰の水分が搾り出される）
- コーンブレッドトッピングの場合：
- 1 1/2カップコーンミール
- 1/2カップ汎用粉
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- 3/4ティースプーン塩
- 砂糖小さじ2
- 1 1/3カップバターミルク
- 大きな卵1個（軽く殴られたもの）
- 1/4カップの植物油
- 1/2カップチェダーチーズ（細断処理済み）
- 1/4カップのパセリ（細かく切り刻まれた）
- ガーニッシュ：サワークリームとチョップドパセリ
それを作る方法
- キャセロールを始める：オーブンを400°Fに加熱する。
- スライス ソーセージを1インチ厚のラウンドにして、各ラウンドを半分にカットします。
- オーブンプルーフ、深みのある重いフライパン、ソテーソーセージ、 オリーブオイルの 甘いタマネギを軽く茶色になるまでよく混ぜる。 ニンニクを加えてさらに1分間ソテー 。
- 黒いアイス、チキンブロス、ホットソース、コラードグリーンを混ぜる。 沸騰させ、熱を下げ、10分煮る。
- トウモロコシのトッピングを作るには：ソーセージとエンドウ豆が煮詰めている間に、トッピングを準備します。 コーンネール、小麦粉、 ベーキングパウダー 、 ベーキングソーダ 、 塩 、砂糖を大きなボウルで一緒に泡立てます。 バターミルク 、卵、植物油、 チェダーチーズ 、パセリをなめらかになるまで混ぜる。
- ソーセージと黒っぽい豆が煮詰められたら、コーンブレッドを同じオーブンプロテクティブディープフライパッチの上に均等に振ります。 コーンブレッドが終わり、軽く茶色になるまで、30〜40分間ベークします。
- 奉仕するために、各ゲストがコーンブレッドの一部を得ていることを確認する部分をスプーンします。 必要に応じて、 サワークリームと刻んだパセリを振りかけるようにしてください。
それはエンドウ豆かビーンですか？
黒っぽいエンドウ豆は、まったくエンドウ豆ではなく、ササゲに関係する豆であり、レンズマメ、ピーナッツ、エンドウ豆、大豆および他の豆と共に、マメ科に分類される。 幸運なことに加えて、黒い目のエンドウ豆は脂肪とナトリウムが少なく、鉄分と繊維が多く、コレステロールがない、肉食黒豆の1/2カップが赤身の肉1オンス食べ物ガイドピラミッド。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 525 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 162 mg |
| ナトリウム | 1,028 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 22g |