コーンビーフとキャベツは、私たちの絶対的に好きなワンポット料理の1つです（特に聖パトリックスの日）。 ストーブの上に乗る方法を学びました。 しかし約15年前、友人はココッテのオーブンでそれを作ることを提案し、オーブンのより穏やかで間接的な熱がより柔らかくより豊かな結果を生むことを発見しました。 遅い炊飯器も良い選択肢です。
この料理はニューイングランドのボイルドビーフとも呼ばれますが、沸騰している肉は常に悪い考えです。 それは肉を丈夫にし、ジュースを圧搾する。
あなたが必要とするもの
- 1 2-lb。 コーンビーフブリズケット; 目に見える脂肪のトリミング
- 1本のビール（または6〜12オンスの水または牛肉のスープ）
- 2 tsp。 コリアンダーのたね
- 1 tsp。 黒こしょうの実
- 1 tsp。 ディールの種
- 1 tsp。 全体のオールスパイス
- オプション：1 tsp。 ねずの実*
- 1ベイリーフ
- 2人のニンジン; 剥がして1 "の長さに切断した
- 大さじ1個、直径4 "、四分円に切る
- 2カイリ、直径3インチ、四分の一にカット
- 1/4頭キャベツ; 半分に切ります
- 2ワキシージャガイモ（レッドブリスなど）、直径3インチ、四分の一にカット
それを作る方法
- 325°Fに熱オーブン。
- 茶碗に香辛料を入れたり、チーズクロスで作られた小さな袋を作る。
- コンビーフをすすぎ、大規模なオーブンオーブンに入れます（価格比較）。
- ビール、1匹のニンジン、1/2のタマネギ、スパイスの混合物と十分な追加のビール、水、またはスープをかすかに覆うために追加します。 中火を上に置き、激しく煮る。 沸騰しません。 カバーし、オーブンの下部の中央のラックに置きます。
- 1時間クックで盛りつぶし、必要に応じてさらに水を加えて半分の肉を半分にします。 1時間後に繰り返します。
- 3時間後、オーブンから取り出してブイヨンをブイヨンから取り出し、プレートにセットする。 ニンジンとタマネギを炒め、スパイスの混合物と共に捨てる。
- すべての残りの野菜を追加し、中低温のストーブの上に置き、カバーし、30分または野菜がフォークが柔らかくなるまで調理します。 暑さから削除。
- 穀物をスライスして野菜の混合物に加え、ウォームアップします。
- 私たちは、ジーザン、ポーランド、ハニーマスタード、どんなものでも、マスタードのコレクションでこれを提供したいと思います。 それから私はディジョンと、ハチミツマスタードとポテトとポーランドとの肉の1スライスを塗ります。 様々なマスタードはそれぞれの味に独特の風味を与えます。
*ジュニパーの果実は素晴らしいレジン風味があります。 あなたが地元のグルメ店でそれらを見つけることができない場合は、代わりに新鮮なローズマリーの小枝を追加することがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1774 |
| 総脂質 | 65g |
| 飽和脂肪 | 25g |
| 不飽和脂肪 | 29g |
| コレステロール | 392 mg |
| ナトリウム | 639 mg |
| 炭水化物 | 155 g |
| 食物繊維 | 32g |
| タンパク質 | 143 g |