このチョコレート・チェリーパンはおいしいイーストパンです。 それは新鮮なチェリーを楽しむ素晴らしい方法です。 1つまたは2つの円形のパンを（写真のように）作成するか、1つの大きなまたは2つの小さな編みきりのパンを作ってください。
新鮮なチョップされたチェリーが過剰の水分および望ましくない色をパンに加えないようにするために、それらは凍結またはわずかに乾燥されている。 だから、生地を混ぜる前に、1時間以上チェリーを準備してください。
方向はスタンドミキサーを必要としますが、生地は簡単に手で混練することができます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップの新鮮なチェリー
- 4カップの多目的粉、20オンス（
- ディップ＆スイープ法 ）
- 2ティースプーン塩
- ベニバナ油または他のニュートラル油2大さじ、さらにボウル用
- 蜂蜜大さじ2
- 大さじ1
- インスタントまたは急速に上昇する酵母
- 1 1/2カップのぬるま湯
- チョコレートチョコレート（またはチョコレートチップ）1/2〜3/4カップ
それを作る方法
チェリーを準備する
- チェリーから茎を取り除く。 冷たい水ですすいでください。 チェリーをピットしてから半分にカットするか粗く切ります。 それらを徹底的に乾燥させて、ベーキングシート上の単一の層に広げてください。 固体まで凍結する。
- また、200°Fに予熱したものを2時間ほど焼いて、わずかに乾燥させることもできます。 余分な水分を取り除き、あなたがそれらを使用する準備ができるまでそれらを冷蔵するためにペーパータオルでチェリーを叩きます。
生地を作る
- スタンドミキサーのボウルに、小麦粉、塩、油、蜂蜜を混ぜ合わせます。 混ぜ合わせる。 酵母と水を加えなさい; 生地が一緒になるまでかき混ぜる。 生地フックを取り付け、生地を約5分間混練します。
- チョコレートを加え、よく混和するまで混練を続けます。
- 大きなボウルに油を注ぎ、脇に置いてください。
- 生地を粉砕した表面に移し、冷凍または乾燥したチェリーを一度に数ピースずつ加工します。 生地をボールの中に集め、油で満たされたボールに置きます。 それを裏返して油のすべての面をコートする。 ボウルをプラスチックラップで覆い、ドラフトフリーの場所に2倍になるまで、または約1/1〜1/1時間に設定します。 チェリーが追加されたときに凍結されていた場合、少し時間がかかることがあります。
- 羊皮紙と大きなベーキングシートを並べ、小麦粉を軽く振りかける。
- 生地を2つの均一なピース（約21オンス）に分け、各部分をタイトで滑らかなボールに形作ります。 それらを羊皮紙紙に裏打ちされたベーキングシート上に置く。
- 小麦粉を軽くふり、きれいなキッチンタオルで覆う。 ドラフトフリーの場所でさらに1時間立ち上がらせる。
- オーブンを400°Fに加熱する。
- かみそりの刃やパン屋で、パンをスラッシュや十字のダイヤモンドパターン（写真）で希望どおりに刻みます。
- パンを400°Fで20分間焼く。 パンを回して熱を375°Fに下げます。 約16〜20分間長く焼き続けます。 甘さをチェックするには、 信頼できるインスタント読み取り温度計をロッブの中心に挿入します。 それは約200Fまたはそれよりも少し上に登録する必要があります。
2つの1/4ポンドのローブまたは2つの1/2ポンドのローフを作ります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 133 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 529 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |