乳製品フリーは乳糖フリーですが、逆もありません
あなたはしばしば、さまざまな製品や食品にラクトースがなく 、 乳製品が ないという用語を見ます。 しかし、彼らは同じことを意味しますか？ 実は違う。 ラクトースを含まない食品は、ラクトースが取り除かれた乳製品ですが、乳製品がないということは乳製品がまったくないことを意味します。食品は植物やナッツで作られています。
これらのラベルを理解することは、ミルクアレルギー（乳製品アレルギーとも呼ばれます）を持つ人にとって重要です。
ラクトースを含まない製品は乳糖不耐症の人のために作られていますが、ミルクアレルギーのある人や、ビーガンや乳製品のない食事をしている人には通常適していません。
乳糖不耐症
乳糖は牛乳や乳製品に含まれる砂糖です。 私たちの体は乳糖を適切に消化するのに役立つラクターゼと呼ばれる酵素を産生します。 体によっては適量のラクターゼが生成されなくなり、糖分を適切に消化できなくなり、ガス、鼓腸、けいれん、下痢、吐き気などの胃の不快感を引き起こします。
ラクトースを含む食品を少量摂取しても何ら問題はありませんし、乳糖不耐症の人はヨーグルトとヤギのミルクを食べるかもしれません。 ラクトースを消化するのに役立つラクターゼ錠剤もある。 しかし、ラクトースを許容できない人にとっては、ラクトースを含まない製品を選ぶことが最良の方法です。
ラクトースフリー食品
ラクトースは牛乳中にしか存在しないので、牛乳を含む製品だけが乳糖を含まない。
したがって、乳を含む乳製品は乳糖を含まない唯一の乳製品の種類です。 つまり、クリーム、バターミルク、チーズ、アイスクリーム、サワークリーム、ホットチョコレートのミックスは、ラクトース不耐性者には禁じられています。 幸いなことに、そこには多くのこれらの食品のラクトースを含まないバージョンが店舗の棚にあります。
ラベルに「ラクトースフリー」があるかどうか調べてください。
ミルクアレルギー（AKA乳製品アレルギー）
ミルクアレルギーは、乳幼児の最も一般的な食物アレルギーです。 ミルクアレルギーの人は、 カゼインとホエーの2つのタンパク質成分の1つにアレルギーを起こすことがよくあります。 身体の免疫系がこれらの特定のタンパク質に過剰反応し、蕁麻疹、かゆみ、腫脹などの軽度の症状を引き起こし、喘鳴、呼吸障害、意識喪失などの重大な症状に至ります。 したがって、ミルクアレルギーのある人は、ミルクを含む食品を摂取すべきではありません。
乳製品フリー製品
乳製品のラベルを理解するには、乳製品が実際に何を意味するのかを理解することが最善です。 乳製品とは、牛や他の哺乳類に由来する牛乳や牛乳を指します。 したがって、乳製品を含まないためには、製品にはミルクがなく、ミルクの一部ではない成分がなければなりません。
乳糖は乳から得られるので、乳製品を含まない製品には乳糖は含まれません。 これは、乳製品を含まない製品も乳糖を含まないことを意味しますが、乳糖を含まない製品は必ずしも乳製品を含まないとは限りません。
乳製品はカゼインと乳清を含まないが、乳製品から乳糖を取り除くことでこれらのタンパク質を除去することができないため、これらのタンパク質は乳糖フリーの製品によく見られる。
これらのタンパク質は、それらを除去するために行われる他の形態の処理がない限り、依然として存在するであろう。
乳糖フリーと乳製品フリーの選択
最良の食事計画を選択するには、それが乳糖不耐症かミルクアレルギーかどうかを知る必要があります。 あなたまたはあなたの子供が乳製品またはカゼインまたは乳清のようなミルクの一部にアレルギーを起こしている場合は、 乳糖を含まない製品から透明にし、 乳製品またはビーガンとラベルされたものに固執します。 酪農由来の成分に慣れ親しむことが重要ですので、あなたとあなたの愛する人にとって安全な製品を知ることができます。 あなたまたはあなたの扶養家族がラクトース不耐性と診断されている場合は、単にラクトースフリーのラベルを探します。
また、乳製品と乳製品以外の用語の間にも相違があることに留意してください。 乳製品は、米国食品医薬品局（FDA）によって規制されている用語ではなく、業界およびマーケティング用語です。
非乳製品は規制された用語であり、実際にカゼイン、乳清、および他の誘導体などの乳タンパク質の存在を可能にする。 ミルクアレルギーがある場合、乳製品以外は安全ではないかもしれません。
ビーガンダイエットに従っている場合、乳製品は動物由来のものなので、乳製品を含まないかどうかにかかわらず、乳製品は消費しません。 したがって、「無乳製品」と表示されているラベルは、他の動物製品が成分リストにない限り、ビーガンを食べる人にとっては安全です。