ユバ、または豆腐の肌は、アジアの料理では信じられないほど一般的ですが、アメリカのキッチンに入ってきています。 私はまずここでそれについて読んでいますが、熟練した食べ物は何年も前からこのことを知っていました。 それは美味しいのと同じようにその料理の用途に柔軟性がある信じられないほどの肉食代用品です。
地元のアジア市場への最後の旅行で、私は店の冷凍庫のセクションで利用可能な広大な選択肢からいくつかの湯葉を拾いました（そして、私はあなたもあなたの地元のアジア市場でいくつかを見つけることができるでしょう）。 パッケージの1つは長さ3フィートでした！ 私は小さなパッケージを選んだのですが、4枚のシートがまだ展開されていても2フィートのところに終わってしまいました。 この金額から準備されたユバの10種類の食事を簡単に作ることができるので、これは盗みだった。
最初にラップされていないとき、それらは何回か折り畳まれたプラスチックシートに似ています。 あなたは15秒間温水に浸し、水を抜いて、シートを分離する必要があります。
次に、注意深く1枚のシートを取って（再び、私の約24インチを横切って）、それを半分または3分の1に折り重ね、それをしっかりと巻き上げて、約8-10インチのチューブを作ります。 湯葉約6枚巻く。
一度巻き上げたら、よく味付けした鋳鉄またはノンスティックパンで約1大さじのキャノーラ油を入れて中〜中火で炒める。 金色の茶色になるまで炒め、必要に応じて反転させます。 これは、ソースで調理するのに素敵で丈夫なものにします。
次に、すべてのソース成分を集めて、以下の簡単な手順に従ってソースを作ります。
あなたが必要とするもの
- 6〜8枚の調味料と油揚げ（上記参照）
- 野菜ブイヨンの1 1/2立方体：牛肉風味、鶏風味またはまっすぐな野菜
- 1カップの沸騰水
- 1大さじトーストゴマ油
- タマネギ3個、小片にスライス
- 3つのニンニクのクローブ
- 2 1/2の大豆油の有機粒状砂糖
- 米大さじ1/2
- 中型のオレンジ色のジュースと香り
それを作る方法
完全に溶解するまでブイヨンの立方体と沸騰した水を一緒に混ぜる。 よく混ぜ合わせるまで、他のすべてのソース成分を泡立ててください。 ユバのロールを約1インチの小さな部分に切ります。
yubaをソースと一緒に調理するための指示に従ってください。
あなたがそれらを茶色にした同じ鍋に湯葉ロールを入れて、ソースを上に注ぐ。 余分な液体があります。 これは大丈夫です！ ソースを濃くしてすべての液体がほとんどなくなるまで中火で調理して、ゆばのロールを途中まで反転させます。
ゴマを振りかける
ご飯の上に、野菜と混ぜて、お好きなものをお召し上がりください。 私は緑と茶色の寿司米のベッドの上でこれらを愛し、自家製のニンニクのチリソースまたはSrirachaの大きな霧雨を打ち上げました。