特に、アレルギーのある人や制限された食事をしている人のために商品を購入するのが初めてのときは、食品ラベルが混乱する可能性があります。 乳製品フリーのコミュニティでは、「乳製品フリー」と「非乳製品」という用語は、しばしば同じ意味で使用されています。 しかし、これらの用語は、食品ラベルに表現されている意味では互換性がありません。 したがって、「乳製品を含まない」とは、食品ラベル上の「非乳製品」と同じ意味ではありません。 これらの用語の違いは、酪農アレルギーまたは感受性の人にとっては生命を脅かす可能性があります。
乳製品フリー製品
乳製品が食品ラベルに何を意味するのかについては、食品医薬品局（FDA）の規制上の説明はありませんが、実際には乳製品が含まれていません。 ビーガン製品には牛乳、卵、チーズなどの乳製品が含まれていないため、ビーガンとラベルされた製品も乳製品を含まないことが望ましい。
ラベルが製品に乳製品を含まないと主張するときは、実際に乳製品がなく、乳製品やビーガンの食べ物を食べている人は常にラベルを読むことをお勧めします。 残念なことに、商品に間違ったラベルが付けられ、食品に含まれる乳製品由来の成分が含まれることがあります。
乳製品を含まない製品の例としては、
- 豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクのような代替ミルク
- シャーベット、冷凍フルーツバー、エンジェルフードケーキなどのデザート
- ピーナッツバター、ナッツ、種子
- 豆、肉、およびエンドウ豆のようなタンパク質
- 豆腐製品と大豆チーズ
- ミルクフリーの野菜と肉のスープ
非乳製品
乳製品以外の用語についてはFDAの規制上の説明がありますが、 カゼイン 、 ホエー 、その他の誘導体などの乳タンパク質の存在が認められています。 カゼインは、ミルク、チーズ、その他の加工食品に含まれる主なタンパク質です。 ホエイは、いったん凝固して緊張した後に残っているミルクの液体部分です。
カゼイン、カゼイン塩、ホエイ、および乳製品を含まない他の派生物を実際に含んでいる非乳製品のコーヒークリームおよび非乳製品のチーズを出回っている可能性があります。
「非乳製品」というフレーズは、酪農業界の結果としてFDAの規制を受けました。 これは、酪農業界が酪農代替品がクリームやミルクのような実際の酪農製品と間違っていることを望まないためです。
乳製品またはビーガンの食事に続いて
乳製品やビーガンの食生活は不可能だと感じることがありますが、食料雑貨店やレストランが増えています。 この3つのステップを実行してみてください。
- ラベルを読んでください。 これは、アレルギーまたは不耐性を有する人にとって不可欠です。 乳製品に由来する成分を熟知し、栄養ラベル上でそれらを見つける方法を学びます。 多くのラベルには、製品に含まれるアレルゲンが記載されていますが、いくつかのラベルには含まれていません 生命を脅かすアレルギーや不耐性の人は、栄養情報が不足している製品を避けるべきです。 これは食料品店で簡単に行うことができるため、レストランで注文する際には、お客様のアレルギーについてウェイターに知らせることが重要です。 事前にほとんどのメニューをオンラインでチェックすることもできます。 具体的には、アレルゲンや栄養メニューを探して、成分の内訳を確認します。
- 全食品を購入する。 準備された食べ物ではなく、全体の食べ物を食べることは、料理については中間の男性を切り離すことになります。 また、加工中に食品が乳成分と接触しないようにします。 一つのトリックは、野菜や果物が豊富な生産部門でより多くの時間を費やすことです。
- あなたの研究をしてください。 少しの宿題で、あなたは信頼する人を見つけることができます。 最終的には、どのブランドが真の乳製品とビーガン製品を提供しているのか、どのレストランが乳製品とビーガンのニーズや好みに対応しているのかを把握することができます。 乳製品のない食事を始めるには、入手するべきもののリストがあります：