この簡単な4つの原料のレシピは、手作りの手作りのポーランドの卵の麺または人々が、しばしば米国のチキンスープで提供されるタイプの麺と関連付けるようになったためです。
しかし、ポーランド語では、kluskiは実際には「ヌードル」の総称であり、厚くて薄いポテトベースの生地、餃子などが含まれます。
毎週日曜日、ポーランドと世界中のバスでは、 チキンスープに米を入れています。また、これらのkluski do rosoluやmakaronと呼ばれるGrassタイプのヌードルもあります。
彼らは土曜日に生地を薄く圧延し、積み重ねて細切りにし、次いで薄い麺に横切って作る。 熟練した料理人がこれを行うことができるスピードを見たなら、その過程で指が2本も犠牲にならなかったことは素晴らしいことです。
ヌードル作成は、特にパスタローラーを使用する場合は、素晴らしい子供のプロジェクトです。
あなたが必要とするもの
- 2カップ
- すべての目的小麦粉
- 塩小さじ1/2
- 2つの大きな卵
- 水4〜6杯
それを作る方法
- スタンドミキサーやフードプロセッサーのボウル（または手で）に、小麦粉と塩を混ぜる 。 生地がボールになるように卵と十分な水を加えてください。
- 滑らかで弾力性のあるまで、約5〜8分間握る。 プラスチックラップで覆い、30分休ませてください。
- 生地をできるだけ薄く盛り付けてロール状にしてください。 カバーしないでください。 30分乾燥させますが、もはやそれを切断しようとするとひびが入ります。
- 生地をシリンダーに巻きつけ、生地を3インチ幅のストリップにスライスし、粉の上に積み重ねて1/8インチから1/4インチスライスします。
- 粉っぽい麺を横切って一緒にくっつくような飛散麺。 30分乾燥させる。 煮沸して茹で、 塩味のある水は5〜10分、味や好みによって異なります。 ドレイン。
- 後で使用するために麺類を保存したい場合は、保存する前に完全に乾燥していることを確認してください。
これらのレシピでKluskiを使用する
- ポーランドのポピーシードラーメンレシピ ：これはウィギリアまたはクリスマスイブディナーのために提供される伝統的な料理の一つです。 現代の家庭では、購入した卵の麺とケシの種子の詰め合わせを使用していますが、多くの人は依然として独自のクラスクを作り、自分のケシ種子を粉砕しています。
- ポーランドヌードルとザウアークラウトレシピ ：タマネギ、ザウアークラウト、キノコ（輸入ポーランドのキノコまたは缶詰のキノコのいずれか）は、控えめで美味しいおかずのためにバターのクラウスキーヌードルと絡み合っています。
- ŚmigusDyngusキャセロールレシピ ： American PoloniaのEaster MondayまたはWet Mondayに、イースターディナーからの残り物の多くを組み合わせたこのキャセロールが提供されます。これには、kluski、サザークラフト、スモークソーセージが含まれます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 96 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 113 mg |
| ナトリウム | 220 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |