いくつかの緑のニンニクの茎やニンニクの切り刻んだものは、緑、ケール、またはスイスのチャードに激しい甘さを加えます。 ホウレンソウを使用しても、ほんの数分前に緑のニンニクを調理してほうれん草を加え、グリーンの調理時間をわずか3〜4分に短縮できます。
プロシュートは完全にオプションです。菜食主義者や冷蔵庫で腕立て伏せした人がいなくても、それを放置しておくべきです。
あなたが必要とするもの
- 1束
- コラードグリーン （または
- ケール 、またはスイスのチャード）
- 3つの緑のニンニクの茎（またはニンニクの鱗）
- 1から2大さじオリーブオイル（または他の調理油）
- 1/8ティースプーンの海塩（プラス味に多く）
- 2スライスprosciutto *
- オプション：ダッシュを新鮮な地面の黒コショウ
それを作る方法
- 緑から太い茎を切り取ってください 。 チャードを使用する場合は、別の使用のために茎を確保してください。 涼しい水で汚れや砂をきれいに洗い流してください。 余分な水を振る。 葉を積み重ねて薄いリボンにします（好きな場合は簡単に粗く切り取ることができます）。 脇に置いてください。
- 緑色のニンニクやニンニクの柄を整え、黄色や褐色の部分を捨て、細かく刻む。 プロシュットも細かくチョップ。
- 中程度の高熱で大きなフライパン（フィットフタ付き）を加熱する。 オイルを加えなさい。 油が鍋の底を覆うように鍋を旋回させます。 油が熱くなったら、緑のニンニクと塩を加えます。 緑のニンニクが萎凋するまで、約1分間、調理してください。
- 使用する場合はプロシュットを加え、明るいピンク色の味が失われるまで約1分間炒める。
- 緑を加えなさい（彼らはまだ良いものである、それらに噛み付いている水のビットを持っているはずです）、緑のニンニクとprosciuttoとそれらを組み合わせるためにかき混ぜる。 鍋の底に少しの水があるはずです。なければ、大さじ1を追加します。 蓋をし、熱を中程度に低くし、緑がよく消えるまで約3分間煮る。 緑が柔らかくなるまで、再び炒めて、カバーし、調理する。 使用されている緑に応じて、これは3分（チャードの場合）から最大8分（ボリュームのあるコラードの場合）までになります。
- 塩、コショウ、レモン汁を加えて味わいましょう。 暑いまたは暖かいサービング。
*プロシュートの代わりにベーコンのスライスを自由に使うことができます。 あなたは他の何よりも前にそれを調理する必要があります。 どのくらいの脂肪がレンダリングされているかに応じて、調理油の代わりにベーコンの脂肪を使用して、風味のトンと緑！