この風味の挽肉牛のスープは、毎日の秋や冬の食事に最適な選択肢で、栄養素が詰まっています。 缶詰の黒目のエンドウ豆は、タンパク質を添加して簡単に調製することができます。 そして、それは心のこもった、満足のいくスープです。
焼きたてのコーンブレッドでこのスープを楽しんでいます。 ビスケットもスープと一緒においしいです。 素敵な家族のランチやディナーにトスサラダを加えてください。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1ポンドの痩せた牛肉
- ミディアム・ワン・ミックス1個
- ニンニク小豆2個
- 2人のニンジン、ダイス
- 2カップはカレーを切った
- 2杯の牛のストックまたはブロス、低ナトリウムまたは無塩
- 1缶（14.5オンス）の切り刻んだトマト、
- 1缶（15オンス）の黒っぽいエンドウ豆、排水およびすすぎ
- 1コーンのコーンカーネル
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト、または味
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
それを作る方法
- 中低温の大きな鍋やオランダのオーブンでオイルを熱します。
- 牛肉とタマネギを加えなさい; 地上の牛肉がもはやピンクでなく、タマネギが軽く茶色になるまで炒める。
- 細かいニンニクとニンジンを加え、1分間長く煮る。
- 牛肉のストックまたはスープを加えて沸騰させる。 10分間煮る。
- ケール、トマト、黒いアイス、トウモロコシ、調味料を加えてください。 カバーし、20〜25分間煮る。
- 熱く焼いたコーンブレッドまたはトウモロコシのマフィンでお召し上がりください。
ヒントとバリエーション
- ケールをチャード、ホウレンソウ、エスカロラと交換する。 または、緑の混合物を使用してください。
- 黒い豆を黒い豆または小さい赤い豆と交換しなさい。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 368 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 67 mg |
| ナトリウム | 533 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 30 g |