ベーコン、自家製のチェリーシナモンシロップ、ルビーポートワインを注入したノブクリークバーボンを特徴とするこの洗練されたチョップは、高級ディナーパーティーに最適です。 ベーコン・チェリー・クリークは、誰もがベーコンを飲むことに反対している人でさえ、誰も感動させずに誰かに感銘を受けた飲み物です（大体、菜食主義者ではないかもしれません。
この創造的なカクテルはナタリー・ボヴィス（液体ミューズ）によってデザインされました。 ボヴィスは、革新的な飲み物を開発し、私たちの多くが考えたことのない風味を組み合わせることで知られています。 彼女はカクテルコンサルタントであり、作家でもあり、 Preggatinisという非常に面白い本を書いています。
BovisはシェフAmy Juristによって準備された地下LAディナーのためにBacon Cherry Creekカクテルレシピを作成しました。 レシピはBovisの本「 食用カクテル 」にも含まれていました。
2種類のDIY成分の製造についての詳細はレシピの下にありますが、ベーコンウイスキーの準備には少なくとも2日間かかります。 これは最後のカクテルではなく、先に計画する必要があります。
あなたが必要とするもの
- 2オンスのベーコンで洗った
- ノブクリークバーボンウイスキー *（下記の手順）
- 3/4オンスの液体ミューズチェリーシナモンシロップ**（以下のレシピ）
- 1/2オンス
- ルビーポート
- ガーニッシュ：オレンジ色の香り
それを作る方法
ベーコン洗われたバーボンを作る方法
ベーコン風味の酒を作るにはいくつかの方法があります。 下のものは、誰が調理したベーコンのストリップを使用しています。
別のものは、揚げ物中に作られるベーコン油脂だけを使用し、そのプロセスの詳細はBacon Me Angryカクテルレシピで見つけることができます。
それはウォッカを使用していますが、この技術はウィスキーのためにも機能します。
- 密閉蓋をしたガラスジャーに、 調理したベーコン 4本とノブ・クリーク・バーボン1本（750ml）を入れます。
- カバーし、2日間冷蔵する。
- チーズクロスでひずませ、ベーコンやその他の固形物を捨てる。
- 2週間まで冷蔵庫に保管してください。
液体ミューズチェリーシナモンシロップのレシピ
この自家製のチェリーシナモンシロップは非常に簡単で、他のカクテルや飲み物に風味を加えるために使用できます。
このレシピは、 シンプルなシンプルなレシピに使われている水をチェリージュースに置き換えて、シナモンとよく調和する非常に美味しいベースを作り出します。 より強烈なシナモンの風味が必要な場合は、シナモンスティックを取り除く前に、シロップを冷却してから4〜5時間急にしておいてください。
- チェリージュース2カップ
- シナモンスティック 1個
- 白い粒状の砂糖2カップ
- 鍋の中の成分を沸騰させてください。
- 熱を下げ、カバーし、5〜8分間煮る。
- 熱から除去して冷ます。
- シナモンスティックをひずませて密封してボトルに注ぐ。
- 2週間まで冷蔵保存してください。
（ナタリー・ボヴィスのレシピ）
ベーコンチェリークリークはどれくらい強いの？
このカクテルは100プルーフのバーボンでできており、20プルームのポートを使用すると仮定すると、完成したドリンクは約22％のABV（44プルーフ）になります。
もともと発行日：2011年8月3日
コリーン・グラハム編集
食用カクテルのレビュー： Natalie Bovis著庭からガラスまで
Colleen Grahamによるレビュー
もともと発行日：2012年6月25日
ナタリー・ボヴィス（液体ミューズ）は、これまでに最も広範囲に及ぶこの楽しい新書に再び輝きました。
食用カクテル：庭からガラスまで - 新鮮なツイストの季節のカクテル 、ボヴィスは、自分の灌木を作ったりバーを念頭に置いて庭を植えたりするなど、新鮮なカクテルやミキサーを取り入れています。
この貴重なアドバイス、ヒント、トリック、レシピが満載の本は、カクテル・ライブラリーに追加するための新しい本質的なボリュームとみなされるべきです。
リフレッシュリファレンス
食用カクテルはカクテルレシピブック以上のものです。 はい、 サイドカーやミシェラダの ような基準から、ベーコンチェリークリークやマンゴー核ダイキリなどのボヴィスのオリジナルまで、 150種類以上の飲み物レシピがあります。 サングラス、マーティン、コリンズ、その他多くのお気に入りが登場し、本書には新鮮な紆余曲折があり、インスピレーションを得て楽しむことができます。
この本はMixology Basicsと呼ばれる章で始まります。この章では、混合カクテルの基本を学ぶことができます。 彼女はあなたのカクテルが最も新鮮なものであることを確実にするために、どのように植物を植えたり、市場で探しているかを説明する章を持って、庭の中に入ります。
「 バーガーデナー 」として、 バーを庭に組み込むための彼女のヒントを高く評価しています。植物リストには、最も有用なハーブ、野菜、果物などがあります。 あなたが植え付け可能な土地で不足している場合、ボヴィスは、キッチンガーデンを作成し、地元の市場で最高の農産物を見つけ、オフシーズンに備えて新鮮な食材を保存するためのヒントを提供します。
DIYミキサー
カクテルそのもの以外にも、ボヴィスは独自のミキサーやその他の原料を作る方法を見せてくれて素晴らしい仕事をしてきました。
この影響力のある側面は、特に私が飲み物の轍から出なければならないときに、私が自分自身が何年も前から使用していることがわかるような参考文献になります。
彼女は、ジャムなどを作る方法と飲み物にそれらを使用する方法を説明します。 彼女のシロップのリストは、シンプルなシロップとフラワーウォーターシロップからハイビスカス - カベルネシロップとバンコクレモングラス - アガベシロップまで、私が見ている最も広範なものの1つです。
ボヴィスはピューレにも触れています。そのうち、ニンジンとビートを入れたピューレは私の好きなものですが、酢ベースの低木もあります。
自家製のリキュールと苦味、輸液、乳製品、卵、肉とのミックス方法などがすべてここにあります。
食用カクテルの概要
- ミクソロジーの基礎
- ガーデン・トゥ・グラス
- グレープ・トゥ・グラス
- 保存料のあるパーティー：シロップ、ジャム、ピュア、および低木
- それを混ぜる：注入、肉、乳製品、卵、リキュールと苦い人
- ミキサー、ガーニッシュ、アイス
- より多くのカクテルレシピ！
食用カクテル詳細：
- Natalie Bovis書いている
- 224ページフルカラー画像
- ペーパーバック
- カバーの価格：$ 17.95
- Adams Media、2012年4月発行
- ISBN：978-1440529726
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 117 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 4 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 14g |
| タンパク質 | 3g |