アラスカ州コルドバ出身のChinook、Sockeye、Coho Salmon
まず第一の事柄：カッパーリバーサーモンは、サーモンのタイプまたは種ではありません。 「Copper River Salmon」というラベルは、プリンス・ウィリアム・サウンドとコッパー・リバー・デルタ地域で捕獲されたチヌーク 、 ソッケー 、コショウのサーモンを示すために使用され、その流れと支流の1つに産まれるように銅川を泳ぐために使用されます。
すべての騒ぎは何ですか？
300マイルで、銅川は長いものです。それはなぜそこから来たサケがとても高く評価されているのかの一部です。
魚は長い旅をしているので、あらかじめ肥育させることで準備しています。 カッパーリバーサーモンは、その種にとって素晴らしい高脂肪レベルを持つ傾向があり、サケの健康な脂肪に関連する優れた風味、素晴らしいテクスチャー、および健康上の利点を与えます。
しかし、それはまったくの話ではありません。 カッパーリバーのサーモン漁師達は、この地域からのサーモンが、枝肉に捕獲され、捕まえられると直ちに出血することから、慎重かつ適切な方法で処理され出荷されるまで、あらゆる段階で適切に処理されるように協力してきました。 ベストプラクティスの確立といくつかの非常に優れたマーケティングにより、平均価格を上回る市場価格でのカッパーリバーサーモンに対する一貫した需要がもたらされました。 これは、カッパーリバーの漁師が彼らの漁獲量を改善し続ける意欲を持っていることを意味します。
カッパーリバーサーモンの市場への取り組みは、最初に太平洋岸北西部、特にシアトルとポートランドをターゲットにしていました。
春のサケ・ランとサケ・シーズンのオープニングは、地元のイベントを予告しました。
素晴らしい味に加えて、カッパーリバーサーモンを市場に出す漁業は持続可能です。 アラスカのフィッシュアンドゲームは、異なる種の季節が、鮭の堅実な人口がすでに川の上に育ち、産卵するまで始まらないことを保証しています。
カッパーリバーサーモンはいつ利用可能ですか？
コッパーリバーサーモン漁業の基盤となるアラスカ州コルドバのサーモン漁期は、通常5月中旬に始まり、9月中に終わります。 シーズンはチヌーク（別名キング）のサーモンから始まり、次にサケのサーモンに移り、コホサーモンで終わる。 新鮮な銅リバーサーモンは、季節になると米国全土に出荷されます。 冷凍銅川サーモンは今年の残りの部分でおいしいです。町全体が楽しく生きているようです。
カッパーリバーサーモンは本当にサーモンですか？
カッパーリバーサーモンは非常に高品質のサーモンになる傾向があります。 しかし、アラスカの北方にあるユーコン川漁業のチヌーク・サーモンは、最高のサーモンと言える人もいます。 ユーコン川はカッパー川の6倍以上の1,980マイルにあります。 そして、川の長さは、産卵のチャンスを立つためにはるかに多くの鮭を必要とすることを意味します。 結果は非常に豊かで深みのある魚です。
ユーコン川のサケは調達するのがはるかに手間がかかりますが、カッパーリバーのサケは季節になると広く入手できます。 どちらも優れた選択肢です。
どのように私はコッパーリバーサーモンを調理する必要がありますか？
あなたはおそらく、カッパーリバーサーモンの品質に対するプレミアムを支払ったでしょう。
それを隠さないでください。 それが新鮮ならば、それは夏でなければならないので、単に焼き魚サーモンを作り、それを1日と呼んでみてください。 それは簡単です、それはおいしいです、そして、それはキッチンから魚のにおいを保ちます！ グリルの気分ではない？ 他のWays to Cook Salmonを参照してください。
銅川サーモンはどこで入手できますか？
カッパーリバーサーモンは、しばしば専門市場やシーフードカウンターで販売されています。 あなたが森の首にそれを見つけることができない場合、銅河魚市場は北米全土に出荷されます。