フライパンや鉄板焼き、電子レンジ、深皿でもベーコンを調理することができるすべての方法の中で、すべての最善の方法はオーブンで焼くことです。
ベーコンは脂肪が多いので、低温でゆっくりと調理する必要があります。その結果、脂肪のほとんど（ただしすべてではありません）が完成品をクリスピーで金色の茶色にしてレンダリングされます。
そして、あなたはフライパンや鉄板でそれをしようとすることができますが、いくつかの問題があります。
1つは、平均的なフライパンは、ベーコンのスライス全体を収容するのに十分な幅ではない。 彼らはお互いに集まり、一緒に固執するでしょう。
しかし、あなたのフライパンや鉄板が幅広い（またはあなたのベーコンを半分にカットすることを決めた）場合でも、あなたはまだ下からベーコンを調理しています。 だから、それは甘くばかげているのではなくむしろ判明します。
あなたはまた、ベーコンの両側が調理されるようにそれを裏返す必要があります。 ベーコンをひっくり返すことは大きな課題ではありませんが、私はあなたのベーコンを裏返すことは、それを反転させる必要がないよりも難しいことに同意することができます。
さらに、ストーブトップの調理ベーコンはバーナーの1つを使い切ります（ダブルバーナーグリドルを使用している場合は2つ）。これは、卵やホームフライ 、 ホーランデイズソース、またはちょうど空き缶を作るスペースが少ないことを意味しますコーヒーを作るための沸騰水。
最後に、ストーブトップ上のベーコンを調理するのは面倒です - ベーコンの脂肪は、どこにでも、おそらくあなたの上に飛び散るでしょう。
これらのいずれか - それが簡単であること、ストーブトップのスペースを解放すること、そしてかなり厄介であること - オーブンでベーコンを調理するのに十分な理由です。
しかし、オーブンで調理したベーコンは最高のベーコンなので、それは副次的な利点にすぎません。 オーブンはそれを均等に調理して、それが鮮明になり、はい、完璧です。
あなたのオーブンを予熱しないでください！
ここにステップがあります。 しかし、まずこのテクニックの最も重要な部分がベーコンを冷たいオーブンに入れていることを頭に入れておきましょう。 予熱しないでください！ 冷たいオーブンで始めて、ベーコンが必要なようにゆっくりと料理するようにします。
- シートパンにベーコンスライスを配置し、 冷たいオーブンの中央ラックにパンを置きます。 （スライスを伸ばさないようにして、ゆっくりとパンを横切ってベーコンをドレープしてください。）オーブンの扉を閉じます。 オーブンを400°Fにします。 歩いて行ってしまう。
- 17〜20分後に戻ってください。 ベーコンがゴールデンブラウンですが、過度に鮮明ではないとすぐに、それは完了です。 正確な時間は、ベーコンスライスの厚さ、およびオーブンが目標温度にどれくらい迅速に到達するかによって異なります。
- オーブンからパンを取り出します。 余分な脂肪を吸収するためにペーパータオルで裏打ちされた第2のシートパン（またはプレートまたは皿）にベーコンを移す。
覚えておいてください：オーブンを予熱しないでください！ ベーコンを入れたときにオーブンが冷たいことを確認してください。
また、調理の最終的な数分の間にベーコンに注意して、焼かないようにしてください。
もう一つは、すぐにホットパンから調理したベーコンを取り出します。 あまりにも長い時間鍋に放置すると、パンと熱くなったベーコンの熱が料理を続けます。
別の利点：ベーコンバター！
このようにベーコンを調理することの美しい結果の1つは、ベーコンの脂肪が美しくレンダリングすることです。 私は熱いベーコンの脂肪を耐熱性のラーメンに注ぎ、それを冷蔵庫に保存して他の用途に使う。
そして、「他の用途」によって私はすべてを意味します。 私はそれと一緒にソテーし、それで卵を料理し、それを使ってクッキーを焼く - 真剣に、どこでもバターを使うかもしれないが、私はベーコンバターを使う。 私はトーストにそれを広げても、私はこれを試したことはありませんが、ピーナッツバターとベーコンバターのサンドイッチは神のようなものだと感じています。
ベーコンを調理している間脂肪が燃えないので、それを注ぐとほとんど透明になり、冷蔵庫で冷やすと美しくクリーミーな白の色が出ます。
私はそれをラメキンに注いだときにチーズクロスで液体脂肪をひきつけていましたが、実際にはベーコンの粒子がほとんど気になりません。
彼らはどんな場合でも底に沈むだろう。
確かに、時には私はそれが私が作っているベーコンとベーコンのバターが "副産物"であるかどうか、それが逆の場合は分かりません。
フォイルを使ってパンを並べるのはどうですか？
鍋に箔を並べるかどうかの問題は、時々起こっています。 後で鍋を洗っても構わないので、私はベーコンをするときに箔を使用しません。私が脂肪を注ぐときに箔のシートが問題を複雑にすることがあります。 加えて、それはかなり大きな箔で、おそらく少し無駄に思えるかもしれません。
本当に、ホイルは主にあなたのシートパン（比較的）きれいに保つことです。 しかし、この技法の利点の1つは、ベーコンをゆっくりと穏やかに調理するので、実際には固執すべきではないということです。
しかし、もしあなたのベーコンが固まっているのを見つけたら、それを使ってシートパンを並べる前にホイルをちょっと巻いてみてください。 ホイルの小さなくぼみは、調理したベーコンをすぐに持ち上げるのに役立ちます。