あなた自身の飲み酢を作る方法
飲料の用語では、 低木は、果物、砂糖、酢を組み合わせた濃縮シロップです。 その結果、甘くて酸性のミキサーがあり、それ自体で楽しむことも、さまざまなミックスドリンクで使用することもできます。 たいていの場合、ハーブとスパイスは、興味深いフレーバーの組み合わせを作り出すためにも使用されます。
また、「ビネガーを飲む」と呼ばれる低木も見られます。 アップルサイダービネガーは最も一般的なベースであり、スイカはスイカのように、健康上の利益のためにこの酢を飲むのに最適な方法です。
飲む低木
潅木は飲み物の中に一人で立つことができます。 彼らはしばしば冷たい水（アメリカの初期の習慣であった）またはクラブソーダ、ジンジャーエール、または透明なソーダのいずれかでトッピングされます。 簡単に飲む飲み物のために1オンスの低木を5〜6オンスの水またはソーダと氷上で混ぜる。
近年では、より多くのバーテンダーが独自の工芸品を作り、それを混ぜ合わせるための独創的なレシピを開発するにつれて、近年では低木が人気のカクテル成分になりました。酸性であるので、低酸性の果物ジュースあなたは柑橘類および類似の果物を避けたいかもしれません。
低木の人気は、それらを商業市場でも利用可能にしました。 Shrub＆Co.やShrub Drinksのような企業は様々な低木の味を販売しています。
潅木のカクテル
潅木は、カクテルに新しい味を加える優れた方法であり、非常に多用途です。 例えば、リンゴのフェンネルの木は、バーボンのショットとジンジャービールのスプラッシュとペアにすることができます。
同様に、クランベリーイチジクの樹木は、老化したラム、ルビー港、ジンジャービールまたはジンジャーエールで優れています。 アップルの潅木も、テキーラ、メスカル、ウィスキー、またはウォッカとよく混合して、非常に人気があります。
低木を経験する最良の方法は実験することです。 彼らは一度あなたのための味を取得し、カップルのカクテルレシピは素晴らしいインスピレーションを提供する魅力的です。
- Daiquir-ease ：リンゴのサイダー酢とアガベの蜜を使って作られた自家製のブルーベリーの木を使用します。
- ナシとザクロのシャンパーニュの潅木 ：自家製のナシとリンゴの酢をベースとした生姜の低木が含まれています。
あなた自身の低木を作る
あなた自身の低木を作ることは非常に簡単で、味の可能性は無限です。 このプロセスは、 シンプルなシロップまたは自家製の輸液を作ることに似ています。冷たいものと暖かいものの2つの方法があります。
最初のステップでは、以下のカテゴリのそれぞれから少なくとも1つの成分を選択して、カスタムの低木を作成します。
- 砂糖：シンプルなシロップと同様に、使用する砂糖の種類を試すことができます。 あるものは、他のものよりも特定の果物 - 酢の組み合わせでうまくいくかもしれません。 白い粒状の砂糖は完璧に使用することができますが、いくつかの低木メーカーは、タービナードやデメララ、または定期的にブラウンシュガーのような生の糖を好む。
- ビネガー：ほとんどの場合、赤ワインまたはリンゴサイダービネガーでできた低木が見えます。 いくつかはバルサミコ酢を使用します。 蒸留した白酢は上質ですが、他のオプションの余分な味が好まれます。
- 果実：果実はほとんどすべての果物を使用することができますが、果実は好きな低木果実です。 リンゴ、イチジ、ナシ、プラム、さらにはキュウリや大黄も良い選択肢です。
- Extra Flavorings：ハーブとスパイスはあなたの潅木に次元を加え、オプションの成分です。 ペッパーコーン、バジル、ローズマリー、タイム、およびフェンネルは、低木に現れたほんのいくつかの選択肢です。
典型的には、2カップの果物を酢と砂糖の2つのカップと一緒に使用する。 ハーブとスパイスは味に加えることができますが、大さじ1杯はほとんどの食材から始めるのに適しています。 これは、実験のための低木のかなりの量とかなりの飲み物を生成します。 ほとんどの場合、飲み物ごとに1〜2オンスの低木を使用します。
どのハーブとスパイスを特定の果物とペアにするかを決めるときは、 自然なフレーバーの組み合わせについて考えてください。 例えば、イチゴとバジルは一緒に素晴らしい仕事をしています。 生姜やローズマリーのアップルもとてもいいですね。
ホットメソッド
ホットメソッドは、低木を作るための最も一般的な方法であり、それは非常に簡単です。
シンプルな水と砂糖のシロップを作ることから始める方が好きな人もいます。 冷やした後、瓶詰めする直前に酢を加えます。
- ストーブの砂糖と酢を均等に加熱し、砂糖が溶けるまで絶え間なく攪拌する。 （味の比率を調整する）
- フルーツとハーブまたはスパイスを加えて煮るとジュースとフレーバーがシロップに放出されます。
- 混合物を冷却する。
- チーズクロスの二重の層を通ってどんな固形物も伸ばしてください。
- きれいな瓶に入れて冷蔵庫に2〜4日間置いてください。 より多くの砂糖や酢を味に加えることができます。
コールドメソッド
多くの低木メーカーは、低木のための冷たい方法を試しています。 あなたが取ることができるいくつかの異なるアプローチがありますが、これは基本的な方法です。
- 果物と酢をそれぞれ1部ずつ入れて、ぴったりとしたふたを付けた瓶に入れます。
- 約20秒間激しく振り混ぜ、室温で約1週間注入します。 1日に1回良い揺れを与えてください。
- チーズクロスの二重の層を通って固体をストレインアウトし、ぴったりしたふたをして清潔なガラス瓶に注ぎます。
- 1部の砂糖を加え、完全に溶解するまで振り混ぜる。
- 約1週間冷蔵保存してください。 より多くの砂糖や酢を味に加えることができます。
カクテル灌木の詳細
低木は簡単に実験や研究の長い道のりにあなたを連れて行くことができます。 あなたが酢を飲むための多くの用途とレシピを引き続き探そうと思えば、これらの記事やレシピはシュルビンの追求に尽きる素晴らしいインスピレーションを提供します。
- 潅木の喜びを体験する：Stirred、Not Shakenのブログから、ブラックチェリーバルサミコの潅木レシピが含まれています。
- 自家製飲料酢：Imbibe雑誌は、潅木とそれを作るための冷たい方法の素敵な概要を提供します。 あなたは試してみるいくつかのおいしい味の組み合わせを見つけるでしょう。