この健康的な菜食主義者と野菜のインド料理のレシピをお楽しみください。 Mung dal、時には "moong dal"と綴られた、またはインド風味の黄色レンズ豆は、伝統的な菜食主義のインドのレシピです。 この簡単なバージョンのムンダールスープは野菜スープ、 ターメリック 、カイエンの甘さを甘くしてスパイシーで風味がありながらもシンプルなベジタリアンのインドネシアのレンズ皿です。
Moong dal lentilsは、豆よりもずっと素早く調理することができます。また、定期的なレンズ豆でさえも、非常に小さいので最初から調理してください。さらに、レンズ豆はお粗末です（通常、 バルク食品で購入できます）菜食主義者やビーガンのための大きなタンパク質源です。 黄色のレンズ豆はそれ自体で十分な食事ではありませんが、蒸した白米（または好みの場合は別の全粒 ）と組み合わせて軽い夕食にすることができます。 あなたは、昼食のために加熱するためにオフィスに持ち帰り、米の代わりに小さな緑のサラダとペアにして、個々の摂取量の容器に残り物を保管することができます。
脂肪について心配ですか？ 油を切ってタマネギとスパイスを水で触ってノンスティックパンで加熱し、このレシピを実質的に脂肪がなく、カロリーも少なくします。
このレシピは、ベジタリアン、ビーガン、 グルテンフリーです （100％確実になるように成分、特に野菜のスープとスパイスをチェックしてください）。
あなたが必要とするもの
- 1カップ
- 2カップの水または
- 野菜のスープ
- 1杯のウコン
- ダッシュカイエンペッパー（またはスパイスが好きな方はもっと！）
- 塩小さじ1/2
- ビーガンマーガリンまたはオリーブオイル大さじ2杯
- 1玉ねぎ、ダイス
- 茶さじ1杯
- クミンの種
- 2全体
- クローブ
- 黒コショウ
それを作る方法
- 大きなスープやストックパンでは、ムンダールまたは黄色レンズ豆、野菜スープ、ウコン、カイエン、塩を混ぜます。 遅い煮詰めにする。 部分的に蓋で覆い、少なくとも20分は調理できますが、より滑らかな月を好む場合は30〜40分まで調理することができます。 必要に応じて液体を少し追加することができます。
- 個別のフライパンで、タマネギ、クミンの種子、そしてマーガリンまたはオリーブオイルで丁寧に数分間、タマネギが柔らかくなるまで炒めます。
- タマネギまたはレンズ豆にタマネギとスパイスを加え、数分間煮詰めてよく混ぜ合わせる。 必要に応じて黒コショウを振りかけ、味に塩を加える。 平らに、スープとして、または米を上にしてください。
あなたが残り物を食べることを計画しているなら、Dalは冷えるにつれ少し濃くなる傾向があります。したがって、あなたは残り物を持つことを計画しているならば、もう少し水を加えたいかもしれませんが、あなたのdalをどれだけ薄く、さあ。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 108 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 378 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |