グルテンなしで調理する - 始めに知る必要があること
グルテンフリーの新しいクックの5つのヒントを使って、安全で成功したグルテンフリー料理のための自分自身とキッチンの準備方法を学びましょう。
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安全で安全でない穀類やでんぷんを身近に感じるAdam Gault / OJO Images /ゲッティイメージズ グルテンフリーの料理は、小麦、大麦、ライ麦のグルテンフリー穀物や澱粉を、さまざまな形でどのように置き換えるかを学ぶことです。
安全で安全でない穀物や澱粉のリストを使用して、グルテンフリー料理で安全に使用できる粉を知ることができます。 あなたが食料雑貨品店のときにあなたとリストを取って、常にラベルを読んでください。 あなたが確信していない成分を見るなら、躊躇せずに質問してください！
グルテンフリーデンプンと小麦粉の用語集05の02
加工食品中のグルテンを避けるためにラベルを読む食料品の買い物をする際、 頻繁にグルテン源となる加工食品の目録を目安にしてください。
グルテンはちょうどどこでも上がることができるので、慎重に製品ラベルを読んでください！ 食べ物がグルテンフリーであることを100％確信していないときは、買う前にメーカーに連絡してください！
NorthAmerican®のグルテン不耐性グループは、製品の独立した試験のための種類認証プログラムであるグルテンフリー認証機関の第1号を開始しました。 GFCOのロゴ（写真）を探して、グルテンフリー食品を買うのを簡単にし、グルテンフリーのクッキングを安全にしましょう。
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キッチンのクロスコンタミネーションを防ぐ
Caiaimage / Trevor Adeline /ゲッティイメージズ あなたのグルテンフリー調理材料を保管するためにキッチンの1つのエリアを指定してください。 穀物のグルテンフリー粉をラベル付き密封容器に入れて冷凍または凍結する。
あなたの食品の調理面、道具、ミキサー、およびパンにグルテン残渣がないことを確認してください。 新しいトースターを購入し、グルテンフリーのトーストにのみ使用してください。 グルテンを含まない食品とグルテンとの相互汚染を避けることは非常に重要です。
- クロスコンタミネーション防止のヒント
- 10グルテンフリーのキッチンアイテム
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いくつかのパッケージグルテンフリーベーキングミックスを購入する
写真2008©Teri Lee Gruss 食料品店や自然食品店では、グルテンフリーの成分とグルテンフリーのベーキングミックスがパッケージに入っています。 これらのパッケージ化されたベーキングミックスのいくつかを購入し、それらを試してみてください。 これはグルテンフリーの小麦粉のブレンドがあなたにとって最高の味をするのを助けるでしょう。 あなた自身のグルテンフリーミックスを作る準備ができたら、好きではない成分でお金を浪費することはありません！
パッケージ化されたミックスを使用すると、グルテンフリーの粉を使用する作業とグルテンの粉を使用する作業との違いを最初に確認するための迅速で便利な方法です。
グルテンフリー製品のレビュー
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グルテンフリーのクックブックを探す
ジュリー・マグロ/ゲッティイメージズ 良いグルテンフリーのクックブックは、グルテンフリーの新しいクックにとって非常に貴重です。 ほとんどの場合、良い用語集とグルテンフリー成分の説明があります。 いくつかのグルテンフリーの料理本でも、セリアックのサポートグループ連絡先情報が州ごとに掲載されています。
あなたの地元の図書館はグルテンフリーの料理本を探して購入する前に自分でレビューすることができます。
グルテンフリークックブックのレビューを読んで、あなたの料理スタイルに適したグルテンフリーのクッキングブックを選ぶのを手伝ってください。