ファラフェルとは何ですか？
ファラフェル（falafel）は、チキンサまたはファヴァ豆とスパイスから作られた深い揚げたボールまたはパティです。 これはベジタリアン料理であり、中東で最も広く消費され、認知されている食品の一つです。
ファラフェルはファーストフードとして中東で非常に人気があります。 ベンダーはイスラエル、エジプト、シリアなどの国で最も人気があります。 それは "ファーストフード"とみなされ、ストリートベンダーによってホットドッグのように売られています。 ファラフェルはイスラエル国家料理でもあります。
メインディッシュとしては、 ピタのパンにレタス、トマト、 タヒニを詰めたサンドイッチとして提供されています。 前菜として、それはサラダ、またはhummusとtahiniで提供されます。 ほとんどの時間はホットソースを添えました 。
ファラフェルはベジタリアンの間で人気があります。 スパイスは重要であり、好みに合わせてパーソナライズする必要があります。 このレシピは伝統的なファラフェルの調理方法です。 豆を一晩浸す必要があるため、時間がかかることがあります。 （自分のファラフェルを作る時間はない？ お気に入りのファラフェルミックスをチェックする。）
発音： " fell-off-uhl"
代替スペル：フェラフェル、フェラフィル、フィルフィル、フェレフェル。
よくあるスペルミス：フォラフェル、ファラファル、ファラフェル、フォアフェル
あなたが必要とするもの
- 1カップの乾燥チキンまたは16オンス。 チキンまたはガルバンゾ豆の缶。
- 1大
- 玉ねぎ、みじん切り）
- ニンニク2塊（チョップ）
- の3大さじ
- 新鮮なパセリ （チョップ）
- 1ティースプーンのコリアンダー
- ティースプーン1杯
- 小麦粉大さじ2
- 味に塩小さじ1
- ペッパーは味をする
- フライ用油
それを作る方法
- 冷たい水で覆う、ボウルに乾燥したひよこを置きます。 一晩浸す。 缶詰の豆を使用する場合は、この手順を省略します。
- チキンピを吐き 、鍋に淡水を入れて沸騰させる。
- 5分間沸騰させてから、約1時間低温で煮る。
- 排出し、15分間冷却する。
- ミックスボウルでチキン、ニンニク、タマネギ、コリアンダー、クミン、塩とコショウ（味）を混ぜる。 小麦粉を加えなさい。
- マッシュチキンペースト、一緒に成分を混ぜることを保証する。 フードプロセッサーで食材を組み合わせることもできます。 結果を太いペーストにします。
- ヒント：このレシピは、大さじ2杯の小麦粉を必要としますが、あなたのファラフェルが崩壊している場合は、より多くのものを使用することができます。 ちょっと追加してください。 卵はまた、許容される結合剤であるが、卵1個のみを使用する。
- 混合物をピンポンボールのサイズの小さなボールに成形する。 やや平らになった。
- 金色の茶色（5-7分）まで350度で2インチの油で揚げる。
- 熱く奉仕する。
ファラフェルに奉仕する
ファラフェルに奉仕することについては空が限界です。 それは、サラダとタヒニソースまたはフムファルピタと呼ばれるフムスとピタパンで一般的に提供されます。 フライドポテトには野菜の代わりにファラフェルが添えられていることがあります。
ファラフェルは単独で提供することができ、しばしば、フムス、 ババガヌウジ 、 新鮮なピタパン 、フライドポテト、サラダを伴う。
エジプトのMcDonald'sは、ビッグマックのファラフェル版「McFalafel」を提供しています。 秘密のソースはタヒニと置き換えられます。