ババghannoujは、ナスとタヒニから作られた人気のディップです 。 それは、滑らかでクリーミーなテクスチャーと、わずかに燻った味を持っています。 これは伝統的にピタパン （トーストまたは新鮮なもの）で提供されますが、ポテトチップスやトルティーヤチップをチップディップとして好む人は多いです。
あなたが必要とするもの
- 大さじ1匹
- 1クローブニンニク
- 1/4 - 1/2カップレモンジュース（味に依存）
- タヒニ3大さじ
- 塩小さじ1
- オリーブオイル3杯
- ガーニッシュの場合：
- レモンジュース大さじ2
- オリーブ油小さじ2杯
それを作る方法
- オーブンを375度に予熱し、30分間ナスを焼くか、または外側が鮮明で内側が柔らかくなるまでオーブンで焼く。
- 20分間冷却する。
- 開かれたナスを切り、肉を煮詰めて10分間排水させる。 余分な液体を除去することは、 苦い風味を排除するのに役立つ。
- ナス肉を中鉢に置きます。 残りの成分を加えて一緒にマッシュアップする。 手ではなくフードプロセッサーを使用することもできます。 約2分間パルスする。
- レモンジュースとオリーブオイルを入れて、皿に盛りつめ、上に置きます。 味に応じて他のガーニッシュを加える。
- 暖かいまたはトーストされたピタまたはフラワーブレッドでお召し上がりください。 楽しい！
Baba Ghannoujのアイデアを飾る
Baba ghannoujは常にガーニッシュのために上にオリーブオイルを持たなければならない。 しかし、砕いた赤いコショウ、クミン、パセリ、またはコリアンダーを加えることで、少し上にスパイスを加えることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 108 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 11 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |