桃の皮は茶色にすることで簡単に取り除かれます
桃は美味しく食べられますが、甘くて美味しい料理の料理にも素晴らしいです。
•コブラー、パイ、メルバは、桃を使った最も有名な料理です。 Peach Melbaは、オーストラリアのオペラ歌手Nellie Melbaの名を冠して有名なフランスのシェフEscoffierによって創られました。 基本的なmelbaのレシピは、シロップで味わった桃の半分、バニラアイスクリームをトッピングし、ラズベリーピューレで飾ったものです。
このレシピは多くの異なる果物と共に使用されるようになっています。 他の人気のある桃の用途には、ゼリー、ジャム、アイスクリーム、フルーツレザー、リキュール、ブランデーなどがあります。
•ファジーな皮膚は完全に食べられるものの、調理すると丈夫になります。 肌を取り除くには、沸騰した水で1分間湯気を止め、すぐに冷水に突入して調理プロセスを止めます。 皮膚は容易に滑り落ちるはずです。 水に浸さないでください。
•ネクタリン、 アプリコット 、 プラム 、プルーツ、 チェリー 、またはマンゴーは、ほとんどのレシピで同等の尺度で桃の代わりに使用することができます。
•桃の肉は空気にさらされると暗くなりますので、切断した後、すぐに食べたり食べたりしなければなりません。 柑橘類またはパイナップルの酸性ジュース（水で希釈したものまたは完全な強度のもの）にカットピースを浸すことによって、黒ずみを遅らせることができます。 甘い料理のためには、パイナップルまたはオレンジジュースを、酸味のあるレモンまたはジュースではなく、酸として使用する方が好きかもしれません。
風味豊かな料理のためには、通常はレモンまたはライムが選択されます。
•桃を洗うと毛羽のほとんどが取り除かれます。
• リコッタチーズ 、マスカルポーネチーズ 、キュアード肉はすべて、桃と組み合わせて優れています。 シンプルでエレガントなデザートには、スライスした桃でトッピングしたバニラ・アイスクリームと、 グランド・マルニエまたはオレンジ・リキュールをゆっくりと散水してみてください。
ピーチの詳細：
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