この簡単なリンゴクランベリーパイは、初心者のパン屋にとって完璧なパイです。 あなたはパイを持っていなければならないが、焼くのが嫌な場合、これはおいしい解決策です。
この簡単なデザートには、缶詰のアップルパイの充填物または自家製のアップルパイの充填物を使用してください。 バターミルクの手作りの地殻はそれをすべて特別なパイにするために一緒にもたらします。 または、パッケージ化されたパイペーストリーシートを使用してください。
パイを一杯にして焼く準備が整うまで、地殻を一日前に冷蔵庫に保管しておくことができます。
関連項目
手持ちのアップルパイ
あなたが必要とするもの
- ペストリーのために：
- 3杯プラス1杯
- 万能粉（14オンス ）
- 粒大さじ1杯
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 無塩バター12杯（冷蔵）
- 5~7杯
- バターミルク（寒い）
- 3ティースプーンのバニラエキス
- ミルク大さじ2（またはクリーム、縁をシールするため）
- 卵黄1個
- ミルク大さじ1
- オプション：1/4カップ
- シナモンシュガー （トッピング用）
- 塗りつぶしの場合：
- 2（21オンス）缶詰アップルパイ（約4杯のパイ充填）*
- 1/4カップ軽い茶色の砂糖（パック）
- 1/2ティースプーン
- シナモン
- 1ティースプーンのバニラ
- 1ティースプーンのコーンスターチ
- 1（14オンス）はクランベリーソース全体（または約2カップ
- 自家製クランベリーソース ）
それを作る方法
パイペストリーを用意する
- 小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、フードプロセッサーで金属ブレードを用いて泡立てたり加工したりする。 冷たいバターを加え、手で、またはペストリーブレンダーで、またはフードプロセッサーにパルスで約10〜12回程度切ります。 混合物は、小さなエンドウ豆の大きさについてのいくつかの断片でクラムのように見える必要があります。 フードプロセッサーを使用する場合は、混合物を大きなボウルに移します。
- バニラの2つの杯とバターミルクの4つのテーブルスプーンを結合しなさい。 あなたの手を使って、バターミルクを小麦粉とバターの混合物と一緒に振って、均等に湿らせます。 混合物がいっぱいになるまで少量のバターミルクを加えてください。 軽く磨り潰された表面の上に出て、湿った手で生地が一緒になるまで数回練ってください。 それはあまりにも湿ってはいけませんが、一緒に保持する必要があります。 それぞれ約12オンスの2つの部分に分け、ディスクに成形します。 プラスチックラップを包んで少なくとも30分間冷蔵してください。
充填とベーキングの準備
- ブラウンシュガー1/4カップ、バニラ1小さじ、シナモン4ティースプーン、コーンスターチを入れたポットにリンゴパイの2缶を注ぎます。 煮詰めて、絶え間なくかき混ぜる。 調理、約1分間攪拌する。 クランベリーソースを入れて冷やしておきます。
- *自家製のアップルパイでパイを作る場合は、ブラウンシュガーの1/4カップ、バニラのティースプーン1個、シナモンの1/4ティースプーン、コーンスターチを省いてください。 自家製の詰め合わせをクランベリーソースと合わせ、冷めておきます。
- 冷たい生地を軽く粉にした表面の1枚のディスクを直径約12〜14インチの円に巻いてください。 余分な小麦粉を最小限に抑えるために、生地の上にワックス紙や羊皮紙を巻いて使用してください。 パン生地に生地を合わせます。
- ペーストリーのパイの皿に詰め物をスプーン。
- 生地の2番目のディスクでローリングを繰り返します。 ボトム・クラストのオーバーハングを少しミルクで軽く磨きます。
- 巻いたペストリーでパイの上に上がる。 余分なオーバーハングを取り除き、端に1インチほど残してください。 上部と下部のオーバーハングを軽く一緒に押し、オーバーハングを下に折り込んでクラストエッジを形成します。 必要に応じてクリンプとフルート。
- 満ちたパイを20分間冷やしてください。
- オーブンを425°Fまで加熱します。オーブンに大きな空のベーキングシートを置きます。 これは、パイの底を少し速く焼くのを助けることです。
- 1卵黄と1杯のミルクを合わせる 。 上部の地殻に軽くブラシをかける。 シナモン砂糖、バニラ砂糖、または砂糖を飾る散らかし。
- トップクラストのいくつかのスリットをカットします。
- 20分間焼く。 オーブンの温度を375°Fに下げ、30〜40分間長く焼き続けます。
- 箔でオーブンバーとテントを見るか、必要に応じてパイ・シールドやホイル・リングを使用してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 532 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 78 mg |
| ナトリウム | 1,167 mg |
| 炭水化物 | 70g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 7 g |