ステップバイステップ：トルコを批判する方法

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破滅したトルコの事例

新鮮な七面鳥は感謝祭に出演しますが、年中食べるには凍ったものを購入することができます。 全体の七面鳥から骨格と胸骨を取り除くことは、より速く調理することができます。これは、乾燥させるためのオーブンの時間を短縮します。 それはまた刻み目をつくる。

あなたの肉屋は、通常は高額ではありますが、あなたのために七面鳥を解こうと思っているかもしれません。 しかし、シャープなナイフや大型のカッティングボード以外のツールは必要なく、約15分で自宅で驚くほど簡単なプロセスを達成できます。

鳥を解毒する方法が分かれば、白と黒の肉をひとつのスライスで提供する素晴らしいプレゼンテーションである、詰め巻きの焙煎七面鳥の新しいレシピにアクセスできます。

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トルコを準備する

1. 七面鳥の首や地鶏を切り、スープやストックのためにそれらを確保する。
2. テールをクリップする。
3. 七面鳥をカッティングボードの乳房面に置き、脚を手前に向けます。

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バックボーンを削除する

1. 台所用鋏を使って、バックボーンの両側に沿って切断して一枚にすることができます。
2. また、鋭利なナイフを使用して、七面鳥を首からスライスして骨の中心を約1/2インチの深さに裂き、皮膚を貫通して肉の中に入れる。
3. ナイフの先端だけを使って短絡し骨の両側から肉をスライスし、骨に押し付けたままにします。 皮膚を損傷しないように注意してください。 あなたの手でバックボーンを外してください。

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リブケージを分離する

ボンディングナイフの先端を使って、七面鳥の胸郭の右側をスライスし、骨から肉を分離する。 背中の胸の皮を切らないように注意してください。

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ウィングを配置する

七面鳥の胸骨から翼の関節をスナップし、軟骨を切断する。 プレゼンテーションのために翼の骨をそのまま残してください。

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大腿関節に続きます

ボウリングナイフの先端でリブケージに沿って進み、ウィッシュボーンの周りを移動して、七面鳥肉を肋骨から腿関節に分離させる。 2つの乳房の半分をつなぐ肌を切り裂かないように注意してください。

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脚を分ける

1. 片手で脚をつかみます。
2. 上部の大腿部の関節を見つけ、もう片方の手で七面鳥の乳房につなぎ、脚の底部を引いて関節に親指で押し込みます。 関節が壊れるはずです。
3. 接続している軟骨を切って、再び皮膚を突き刺さないように注意してください。

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太ももの骨を取り除く

1. 太ももの平らな骨の上面に沿ってナイフを水平に挿入します。 ゆっくりとしたソーイング運動で、肉を骨から分離します。
2. 骨を取り除く。

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脚の位置を決める

1. 七面鳥の上部大腿骨から肉を掻き取って、皮膚をそのまま残す。
2. 関節をポップし、軟骨を切断し、上部の大腿骨を除去する。
3. プレゼンテーションのために下肢の骨をそのままにしておきます。

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相手側で繰り返す

七面鳥の向こう側のプロセスを繰り返し、胸骨の周りに注意を払い、皮膚をそのまま残しておきます。 あなたは今、飢えた七面鳥を詰め込む準備ができています。

詰め物を積み重ね、七面鳥の両面を一緒に戻し、綿の調理紐で縫うか、金属の串を使ってそれを密封する。 七面鳥をひっくり返して胸の脇を下ろして炒める。

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結果

そして、あなたはそれを持っています：腐った七面鳥は詰め物で満たされ、オーブンの準備が整いました。 あなたのゲストは、最初のスライスを刻むまで骨がないことを知りません。

スープやストックを作るためには、骨やぶどうをすべて控えておいてください。 あなたがすぐにそれを手に入れることができない場合は、単に冷凍グレードのジップトップバッグに入れて、空気を絞ってシールし、冷凍庫に入れてください。