乾燥した腎臓豆または黒豆を使って、 自家製ベジタリアンチリをTVPまたはTSPで作る。 このレシピのTVP （テクスチャ付き植物性タンパク質）の寛大な量は、この野菜の唐辛子に噛み応えのある「肉質」の食感を与えます。
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あなたが必要とするもの
- 2カップの未熟成豆（腎臓または黒豆）
- 水8カップ
- 1カップのホット野菜のスープ
- 1カップ未調理
- TVP （テクスチャード植物性タンパク質）またはTSP（テクスチャードダイズタンパク質）
- 2ベイリーフ
- 1/4カップのオリーブオイル
- 2玉ねぎ、ダイス
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- 1つの緑または赤の唐辛子、刻んだ
- カレーンペッパー1/2 tsp
- 2 tspコリアンダー
- 2 tspクミン
- 唐辛子1杯
- 1 28オンスは、トマトを切断または破砕することができます
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- 大きなスープまたはストックポットでは、豆を少なくとも6時間または一晩水に浸します。 浸漬水を保持する。
- 豆と水をゆっくりと煮詰めてください。 少なくとも1時間は調理することができます。
- 小さなボウルでは、 TVP（テクスチャ加工された植物性タンパク質）と熱い野菜のスープを合わせ、5〜10分間放置する。
- 別の大きなスープまたはストックパンで、玉ねぎが柔らかくなるまで、オリーブオイルのオニオン、ニンニク、唐辛子を3〜5分間ソテーします。 熱を減らし、TVP、カイエン、コリアンダーおよびクミンを加え、よく混ぜ合わせる。
- 調味した豆、トマト、塩、胡椒を加えて味付けしてください。 ゆっくりと煮詰め、よく混ぜ合わせる。 少なくとも45分以上は調理することができます。
あなたのTVPチリをお楽しみください！
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 314 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 212 mg |
| 炭水化物 | 48g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 15g |