時にはインスピレーションは、レストランでの偶然のようなものです - サーバーやメニューのスペシャルからの提案です。 このエビのサラダレシピは、このような状況の結果です。 このエビのサラダは、緑の上に提供されたり、トマトに詰め込まれていますが、それはレタスが刻まれたトーストのバンズで最も明るい輝きを放ちます。 このレシピは2つの大きなサンドイッチに十分です。 あなたはそれをすべて使用しないと、それは冷蔵庫で1日か2日はうまくいきます。
あなたが必要とするもの
- 1ティースプーンのコーシャー塩
- 12オンスの小型または中型のエビ、皮をむき出したもの
- 1 1/2茶さじ
- オールドベイ調味料 、分割（注）
- 2ティースプーンレモンジュース、分割（またはより多くの味に）
- 1/3カップマヨネーズ
- 1/4ティースプーン
- ウスターシャーシソース
- 1〜2リブセロリ、チョップ（約1/2カップ）
- 1〜2本のスカリ、チョップ（約1/3カップ）
- 2枚のサンドイッチロール、
- ホーキーロールまたは大きなハンバーガーパン、スプリットとトースト
- 3/4カップの刻んだ氷山またはロメインレタス
それを作る方法
- 中程度のポットで水分をクォートなどに加えます。
- 煮るだけでえびを加えてください。 1から2分（エビの大きさに応じて）炒め、煮る。 ピンクでかろうじて半透明でなければなりません。
- 冷水の下で短時間すすぎ、すすぎなさい。 徹底的に排水する。
- エビを小さなボウルに入れ、オールドベイの1/2ティースプーンとレモンジュース1杯を加えます。
- コートして20分程度冷蔵庫に入れて完全に冷ます。
- 残ったオールドベイ、残りのレモンジュース、マヨネーズ、ウスターシャーターのソースを中型ボウルで一緒に泡立てます。
- エビが冷たいときに、セロリとスカリーと一緒にドレッシングに加え、優しくコートする。 調味料を調整し、必要に応じてレモンジュースと塩を追加します。
- トーストされたロールやパンをレタスで刻んだりしてください。 組み立てを行い、食べにくくするために、トーストの前にロールの内側の一部をすくい取ってください。
ノート：
- オールドベイ調味料は、セロリの塩、黒と赤の唐辛子と他のスパイスの組み合わせです。 同様の混合物にはチェサピーク湾の調味料が含まれる。 あなたが手元に商用混合物の1つを持っていない場合は、1杯のセロリの塩、1/8ティースプーンカイエン、1/8ティースプーン新鮮な挽いた黒コショウ、1/8ティースプーンパプリカと1/8小さじ顆粒タマネギまたはタマネギ粉。 （オールドベイのコピーキャットであると主張するオンラインのレシピに騙されてはいけません;オールドベイの「ベイ」とは違う巨大な陸地の葉で始まります。）
- エレガントなランチまたは最初のコースでは、エビのサラダをくりぬきしたトマトまたはアーティチョークにスプーンで入れます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 750 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 356 mg |
| ナトリウム | 2,329 mg |
| 炭水化物 | 56g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 54g |