この自家製ミートローフは家庭的な雰囲気を醸し出していますが、伝統的な料理とはかけ離れており、ディナーパーティーのお客様には魅力的です。 このレシピでは、味付けした牛肉と鶏肉または七面鳥を組み合わせ、各スライスに美しい円形のレイヤーを表示するためにロール状にしてロールします。 一番上のものを取り除くために、圧延粉砕牛肉とトルコミートローフはパフペーストリーで包まれ、完璧な金色の茶色に焼かれる前に卵の洗浄が施されます。 あなたは再び古典的なミートローフのレシピに戻ってはいけません！
あなたが必要とするもの
- 1枚のパフペーストリー（8x10インチ、解凍）
- 1ポンドの牛肉
- 1ポンドの鶏肉（または七面鳥）
- 1玉ねぎ（細断）
- 2卵
- マスタード大さじ2 *
- 4クローブニンニク（細かい）
- 塩と味
- 味にペッパー（加えて他のスパイスも必要に応じて*）
- 2カップのマツォミール（またはパン粉）
- 1はキノコ（スライスされたか新鮮なスライスされたキノコ）
- 1個の卵（殴られた;パフペーストリーを磨くために）
それを作る方法
- 粉砕したニンニクの半分、刻んだタマネギの半分、マツォミールまたはパン粉1カップ、大型ミキシングボウルに入れた卵、塩、胡椒1個を粉砕牛肉に混ぜる。
- アルミニウムホイルのシートにグリースを塗ります。 平らな矩形を形成するために箔に粉砕牛肉を広げる。
- 別のボウルで、残りのニンニク、タマネギ、マツォミールまたはパン粉、卵、塩、コショウ、 マスタードと一緒に 鶏肉 または七面鳥を混ぜます。 チキン混合物で牛肉の矩形を覆う。
- 肉の矩形の幅にキノコのラインを置き、ゼリーロールのようにロールアップして、フォイルを残す。 脇に置いてください。
- 解凍したパフペーストリーを平らな面に置き、肉ロールをパフペーストリーに置きます。 ミートローフの混合物をペストリーに巻き、覆う。 エッジをトリミングして水でシールします。 叩かれた卵を使ってブラシをかける。
- ホイルで裏打ちされたベーキングシート上にミートローフを置き、華氏350度で30分（30分間）ホイルで覆う。
- 30分後、さらに30分、またはペストリーが黄金色の茶色になるまで、パンを開けて焼く。
- 高温または室温を提供する。
*クックのメモ：
- このミートローフはそのまま美味しいですが、あなたにアピールするハーブやスパイスを加えることができます。 我々は乾燥タイムやローズマリーを愛する。
- あなたは手元にあるマスタードを使用することができますが、私たちはディジョン様式のマスタードまたは基本的なカントリーマスタードを使用するのが大好きです。 あなたは食料雑貨店でどちらかを購入することができますが、熱心に感じている場合は、自家製のレシピを試すことができます：
レシピソース：予算調理、エレガントな食事： Sue Epstein（Pitspopany Press）によるコーシャー体験
許可を得て転載。
スー・エプスタインの料理書、 バジェット・クッキング、エレガント・ダイニングは誰にとっても何かを持っています。 クックブックはゲストにふさわしい予算にやさしいレシピを提供することを目標に書かれていました。 しかし、エプスタインは、これらのレシピをさらに一歩進化させ、各レシピをコーシャーにしています。 しかし、レシピを楽しむためにユダヤ人になる必要はなく、残余物を創造的に使用し、実際に働く食事プランを作るためのヒントは必要ありません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1963 |
| 総脂質 | 123 g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 31 g |
| コレステロール | 150 mg |
| ナトリウム | 1,135 mg |
| 炭水化物 | 154g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 59g |