このマッシュルームのハンバーガーのレシピはweheartfood.comの "Lisa's Mushroom Burger"から適応されており、それを野菜のハンバーガーと呼ぶことは正義をしません。 ベジバーガーのレシピは軽くて退屈な傾向がありますが、この肉のキノコのハンバーガーの重量とスパイスは何にでもなります。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ3
- 1/2ポンドのキノコ、大まかに切った（クレミ、シイタケ、ポトベロの組み合わせ）とポートベロ）
- 1/2カップタマネギ、細かく刻んだ
- ニンニク6クローブ
- 2/3カップロールオーツ
- 1/3カップパルメザン
- 3/4カップブレッドクラム
- 卵2個
- 新鮮なパセリまたは新鮮なパセリのフレークを1杯刻んだ大さじ1杯
- 1杯の乾燥オレガノ
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
それを作る方法
- 熱い大さじ1杯のオリーブオイルを熱します。
- 中火でキノコ、タマネギ、ニンニクを約10分間炒めるか、液体が沸騰し、マッシュルームが炒め始める。
- 大きなボウルで、キノコの混合物をオート麦、パルメザン、ブレッドクラム、卵、パセリ、オレガノ、塩、胡椒に加えます。 よく混ぜます。
- フレーバーを開発するために15分間座ることができます。
- パティに形を変える 。
- 大さじ2のオリーブオイルを中火で焼く。 お菓子を揚げて、両側に約5分、または金色の茶色になるまで調理します。
- あなたの好きなハンバーガーのトッピングでお召し上がりください。
キノコについて
キノコは真菌で、死んだ有機物を分解して食べることでエネルギーを得ます。 グロス、右か？ しかし、彼らは菌類のビジネスについて考えていない限り、超栄養と美味しいです。 彼らは脂肪とカロリーが低く、ポンドは約125カロリーであるが、タンパク質含有量は高い。 だからこそ、彼らは野菜のハンバーガーや他の料理で肉の風味や蛋白質の増強のために頻繁に使用されていますが、ベジタリアンのメニューや赤身の肉の消費に目を留めたい人にとっては大丈夫です。
キノコの種類
- ボタン：食料品店で豊富に見られる小さな白いきのこを白いボタンのキノコといいます。 彼らは穏やかで土壌があり、若いときに収穫されます。
- Cremini： Creminisは基本的にちょうど成熟したボタンキノコです。 彼らは同様の形ですが、少し大きく、明るい茶色です。 彼らはマイルドな風味を持っていますが、ボタンキノコより少し深いです。
- ポートベロ：ポートベロはボタンマッシュルームの中で最も成熟した段階ですが、その風味は依然として軽度ですが、それははるかに肉感的です。 だから、ポルトベロは野菜のハンバーガーのように、しばしば肉のために立ち入るのです。
- 椎茸（Shiitake）：このキノコの名前は、日本、韓国、中国を中心にアジアの料理に使われています。 それはより強い風味と質感があり、野菜のハンバーガーにも適しています。