喫煙と本物のバーベキューに関する最高の本
これらのバーベキューブックは、レシピ、例、そして初心者の方にマスターをより良くするための十分な指示を与えます。 ガス、木炭、電気など、 実際の喫煙者に バーベキューをするために必要な知識とスキルを身に付けることができます。
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フランクリンバーベキュー：肉の喫煙の宣言フランクリンバーベキュー：肉の喫煙の宣言。 10スピードプレス アーロン・フランクリンがテキサス州オースティンでバーベキュー・ジョイントを開いたとき、彼は革命を開始しました。 確かにテキサスではバーベキューは常に大きなものでしたが、アメリカで最も有名なバーベキューレストランの所有者として、彼は世界的な評価を得ています。 この本は、彼の個人的な旅と伝統的な喫煙に関するハードコアのテキストの間のクロスです。 これは本当のテキサスバーベキューについて深刻な人にとっては欠かせないものです。
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ミートヘッド：グレートバーベキューとグリルの科学ミートヘッド：グレートバーベキューとグリルの科学。 ホートン・ミフリン・ハーコート Craig "Meathead" Goldwynは、賞を受賞したWebサイトAmazingribs.com（科学の非常に健康的なもの）と野外料理に関する世界で最も一般的な神話のいくつかを公開し、うまく終わらせるための彼の長年の研究を長年受けています。 この本はすべてそれを分解し、あなたが見つけるバーベキューと焼きのための最良の方法をまとめています。 これは目覚しい成果であり、あなたの棚に置く必要のある本です。 ああ、レシピもあります。 それらの多く。
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スモーク・ミートの預言者：テキサス・バーベキューを通る旅燻製肉の預言者。 ハーパー・コリンズ Daniel Vaughnがテキサスに移ったとき、バーベキューの伝統を受け入れただけではなく、彼はそれらを食べました。 マンスリー・テキサス州のブロガーとバーベキュー作家として、ダニエルはテキサス州最高のバーベキュー・ジョイントのリストを所有する価値のあるテキサス州の唯一のロードマップを作成しました。 注意してください、これは料理本ではなく、バーベキューの後ろ道の旅行記です。 この本はバーベキューをする方法を誰にも教えてくれませんが、確かにそれを求めて飢えてしまいます。
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煙：新しい薪の調理煙：新しいハードウッド調理。 Rizzoli International Publications、Inc. 厳密に言えば、これは特にバーベキューブックではありません。 バーベキュー、伝統的な南部のバーベキュー、それの大きな部分ですが、はるかにあります。 Tim Byresは、バーベキュー、焼き鳥、キャンプの調理など、すべてを初めまで取ります。 火に戻ります。 ティムはかつて野菜の破片や芸術的なプレートの小部分にハーブの枝で料理を頂いたレストランで働いている一流のシェフでした。 彼はそれを避けて最も簡単な料理の方法に戻り、その探究の中で人間の文明を通して絶えず動いている料理の芸術の形を見つけました。 これはインスピレーションと教えをする素晴らしい本です。 私の棚にある何百もの料理ブックのうち、私が二度カバーするカバーを読んだのはこれだけです。 食べ物に関するバーベキューを真剣に考える人は、この本を持っている必要があります。
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ディーバQ'sバーベキュー：家族、友人との料理と調理のための195のレシピ歌姫Qのバーベキュー。 ランダムハウス Danielle "Diva Q" Bennettは、バーベキューサーキット、真剣な料理、そして本当に素敵な人の激しいライバルです。 この本は、シンプルなグリルから複雑な喫煙、ベーコンまで、あらゆるものを取り上げています。 レシピは発明的であり、多くは素晴らしいものです。 この指導は、経験豊富なバーベキュー喫煙者や初心者のグリルに最適な本です。
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ビッグボブギブソンのバーベキューブック：伝説的なバーベキュージョイントからのレシピと秘密ビッグボブギブソンのバーベキューブック：伝説のバーベキュージョイントからのレシピと秘密。 クラークソン・ポッター アメリカで最も重要な、影響力のある、そして最高のバーベキュージョイントのリストを作るなら、そのリストの一番上のどこかにBig Big Gibson's of Decatur、ALがあります。 85年の間、このレストランは国内で最高のバーベキューを提供してきました。 白いバーベキューソースで提供されるバーベキューチキンのために有名な、熱狂的な人々は歴史の彼らの一口を取るためにここに群がっていきます。 最近、ビッグ・ボブのギブソンはクリス・リリーの手に渡り、家族と結婚し、バーベキューの世界の底から上へと歩み寄った。 この本の一部である料理本の一部の歴史は、ギブソンの夢の遺産です。
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平和、愛、バーベキュー：レシピ、秘密、背の高い物語、そして大胆な嘘St Martins Press マイクミルズはバーベキューの伝説です。 彼は5月のバーベキュー大会でグランドマスターとメンフィスを獲得する唯一の男です。 この本は料理本なので、自分自身と娘が語ったように、これほど多くの伝記です。 レシピは素晴らしいですが、ストーリーテリングが優れています。 この本は、5月にMemphisで優勝したレシピを発表し、ニューヨークからラスベガスへのレストラン7店をオープンしました。
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プロジェクトの煙プロジェクト煙。 Workman Publishing スティーブンRaichlenは20年前にバーベキュー聖書を書いたとき、彼は裏庭の料理に革命を起こし、歴史の最も成功した焼き書の一つを考え出しました。 スティーブンは常に喫煙者の周りを知っていますが、これは煙に完全に焦点を合わせた彼の最初の料理本です。 この本は、冷たい喫煙を通して、スティーブンのユニークなグローバルなアプローチでハードコアバーベキューに連れて行ってくれます。 これはすべてそれを持っている1つの本です。
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スローファイア：初心者向けガイド - リップスマーキングバーベキュースローファイアー：初心者向けガイド、リップスマーキングバーベキュー。 クロニクルの本 20年前、レイ・ランプン博士（バーベキュー博士）は小さなバーベキュー競技に参加して、彼が何か良いものかどうかを見ました。 彼がいたことが判明し、それはまだです。 賞を受賞したライターから賞を受賞した著者まで、Rayはバーベキューの世界の柱となっており、最もよく知られており、好評を博しています。 長年の経験を持ちながら、レイは、現代の古典であるバーベキュー博士のビッグタイムバーベキュークックブックをはじめ、6ダースの本を書いています。 それから、彼はSlow Fire：Lip-Smacking Barbecueの初心者向けガイドで出てきました。 これは1つの高級料理の本です。 だけでなく、それは非常によく生産されていますが、コンテンツは、バーベキューの初心者のための十分な単純で十分なけれども、あなたにほとんど経験のない素晴らしいバーベキューを与えるほど徹底的です。 あなたはバーベキューに慣れていなくても、これは素晴らしい本です。
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煙＆スパイス：バーベキューへの真の方法である煙で調理するスモーク＆スパイス。 ハーバード・コモン・プロ これは本です。 Jamisonがこの本を一緒に置くと、バーベキューの真の聖書が作成されました。この本は、現代のバーベキュー料理の一冊で始まります。 これは、あなたが喫煙者に入れることができるすべてのもののための素晴らしいレシピの数百で実際の人々の手にバーベキューを置く素晴らしい料理書です。 あなたがバーベキューを調理することを学びたいなら、これは始めるべき本です。