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トルコの牛肉の創造性
世界では、トルコ料理よりも挽肉牛の方がより創造的な用途がある料理はほとんどありません。 粉砕した牛肉、時には粉砕した羊肉は、煮込み、焼き、焼き上げのために数々の種類のミートボールを作ります。
挽肉牛はムサカや野菜と組み合わせたストーブのトップのお気に入りのような焼き皿にも含まれています。 また、野菜の中の詰め物、朝食用ペストリー、トルコの有名なレイヤード・パイ（börek）があります。 ここには、挽肉牛肉で作られたいくつかの人気の料理があります。
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Köfte - トルコ風グリルミートボール
通りでは、ミートボールは「cızbız」（JUZ 'BUZ'）と呼ばれています。これはグリルで調理するときに鳴るような音を模倣しています。 あなたがグリルでも、揚げ物でも、炒めても、トルコの「köfte」は、家族全員が大好きですばらしい、簡単な食事を作ります。 このレシピは粉砕牛肉を特徴としていますが、köfteは粉砕牛肉、ラムまたはチキンの異なる混合物で作ることができます。
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トルコカデンブドゥンコフテ - レディースタイガーミートボール
Kadınbudu kofte、または女性の太もものミートボールは、面白い名前と準備されたユニークな方法を持っています。 炊飯米はパンではなくバインダーとして使用され、卵や小麦粉でコーティングされて熱油で揚げられます。 これは柔らかくてジューシーな内部のミートボールを作りますが、クリスプな地殻を持ちます。 彼らは、フライドポテトと、 ピヤズと呼ばれるトルコ海軍豆サラダとよく似ています。
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トルコイズミールミートボールとジャガイモキャセロール
トルコのエーゲ海沿岸にあるイズミルは、以前はスマーナの歴史ある街でした。 İzmirKöftesiは、イズミールのミートボールを意味し、揚げたジャガイモ、トマト、ピーマンを入れたミートボールキャセロールです。 あなたが最初の一歩を踏み、ジャガイモとミートボールを揚げて、それを他の食材と組み合わせて冷蔵庫に一晩放置して、調味料を混ぜると、さらに味がよくなります。
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トルコİlliKöfte - ぬいぐるみ
この詰め物のミートボールは、スパイシーな肉とナッツの混合物をブルグルとポテトケーシングに入れて揚げたものです。 それはトルコの南東部で見られます。 あなたは食前酒やレストランで、ヨーグルト、ディル、キュウリのディップを添えた指の食べ物としてよく見かけるでしょう。
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トルコのムサッカ - ナスと牛のキャセロール
元オットマン帝国の地中海諸国のすべてでは、層状ナスとムサカと呼ばれる肉キャセロールを見つけることができます。 トルコ料理ではムサッカと呼ばれ、通常は子羊ではなく牛肉で作られています。 それは上にベチャメルホワイトソースの有無にかかわらず作られるかもしれません。
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TurkishKarnıyarık - 牛肉を盛った焼き茄子
Karnıyarıkは、若い、柔らかいナスで作られています。 彼らは牛肉、トマト、タマネギ、ニンニクの詰め物で詰め込まれ、その後焼かれます。 あなたがナスを愛するなら、あなたが楽しむホームスタイルのレシピです。
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マッシュドポテトを詰めたミートカップ - ÇanakKöftesi
子供たちは小さなコップが粉砕された牛肉でできていて、トルコ風のマッシュポテトの盛り土で満たされているこの料理を愛しています。 彼らは新鮮なトルコのチーズを振りかけて焼く。