あなた自身のケーキの氷結を作ることは、霜取りに入る成分を制御し、霜取りが新鮮であることを保証します。
デラックスフードの恋人のコンパニオンによると、茹でた霜降りは、激しく殴られた卵白に熱い砂糖シロップを徐々に注ぎ込んでいく、ふわふわしたケーキの霜取りです。 混合物が滑らかで陽気になるまで、卵は絶えず殴られる。 それは、 メレンゲが作られる方法に似ています。
あなた自身のケーキアイシングをしたい場合は、この茹でた霜付けレシピを試してみてください。 アイシングケーキのためのこの茹でた霜付けレシピは、2つの9インチ層ケーキの上面と側面を覆うのに十分な氷結を作ります。
もちろん、それが作られた後に新鮮に使用されるとき、霜は最高です。 しかし、ケーキを保管する必要がある場合は、1日冷蔵することができます。
あなたのボイルドフロスティングを作るためのヒントをいくつか紹介します：
- フロスティングを保管している場合は、冷蔵庫に入る前にしっかりとカバーしてください。
- ケーキやカップケーキにゆでた霜を広げた後、室温で保存できます。 一般的には、冷蔵すると霜がふっくらして柔らかくなります。
- あなたがケーキをカバーする場合は、ケーキの盛り付けに触れることのないドーム型のケーキサーバーでそれを行います。
- ゆでた霜を凍らせないでください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップの砂糖
- 軽いコーンシロップ1/2ティースプーン
- 2/3カップ沸騰水
- 2卵白（激しく殴られた）
- 1ティースプーンのバニラ
それを作る方法
- 卵白をミキシングボウルに入れます。砂糖、コーンシロップ、水を鍋に入れます。 混合物を沸騰させ、砂糖が完全に溶解するまで攪拌してください。 少量のシロップが冷たい水に柔らかいボールを形成するか、またはスプーンの先端から落としたときに長い糸を回転させるまで、それを攪拌せずにすばやく沸騰させます （この時点では約240°Fです。確認できます調理温度計で）。
- ゆっくりとシロップの混合物を卵白の上の細かい流れに注ぎ、絶えず叩いて卵をスクランブルしないでください。
- 次に、バニラを追加します。
- その混合物を回転卵ビーターで10〜15分間、または霜が冷えるまで叩き続け、容易に広がるように一貫性のあるものにします。
- 泡立てがビーターのためにあまりにも硬くなるときは、木製スプーンを使用してください。 正しい一貫性が得られたら、ケーキに簡単に広げることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 76 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |