あなたは同じ古いカボチャのレシピに飽きていますか？ ここでは、 カボチャパイを超えてあなたを連れて行くトルコの美味しいレシピがあります。
'kabaktatlısı'（kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh）としてよく知られているトルコのキャンディードデザートキャンディーは、準備が簡単であるばかりでなく、会社にとっても魅力的です。 余分なカロリーやピュークラストの炭水化物を使わずに、家族全員が愛するカボチャの味を満喫するのに最適な方法です。
余分なカボチャがあるときは完璧です。 勇気を出し、カボチャパイの代わりに休暇中にこのレシピを試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 2.5ポンド/ 1キログラムカボチャ（新鮮、トリミング）
- 砂糖2カップ
- 1ピンチ塩
- 2つのシナモンをつける
- ガーニッシュ：粉砕されたクルミ
- ガーニッシュ：トルコ語「kaymak」または
- 凝固したクリーム
それを作る方法
- このレシピの最も難しい部分は、カボチャをトリミングする最初のステップです。 始めるには、小さなキャップのようにカボチャの上を切ってください。 同様に、一番下の茎を切り取ってください。
- 丈夫で鋭い彫刻ナイフを使用して、カボチャを上から下にカットして、中央で幅約2インチのスライバーを作ります。
- 種子と柔らかい中間部分をきれいにし、各スライバーの外皮を切る。 今度は、いくつかの三日月型スライスのカボチャが必要です。
- それらの長さに応じて、各スライバーを2つまたは3つに切断します。 あなたの目標は3〜4インチの長さにする必要があります。
- 大きな、浅い覆われたフライパンや鍋にカボチャを並べます。
- 上部に均等に砂糖を注ぐ。 上の塩のピンチを振りかける、シナモンスティックを加えて、パンを覆う。 一晩、パンを休ませる。
- 翌朝、カボチャがすべてのジュースを放出したことがわかります。 カボチャのピースは、自分のジュースでほぼ覆われているはずです。 余分な水を加える必要はありません。
- まだストーブの上に覆われた計画を置き、それを沸騰させ、熱を減らしてください。
- かぼちゃは非常に柔らかく半透明になるまで煮詰め、ジュースと砂糖は濃くてシロップ状の粘稠度にまで下げます。 これには1時間から2時間もかかります。 砂糖が燃えないように頻繁にパンをチェックしてください。
- カボチャが「砂糖漬け」されたら、数分間パンで冷やしてください。 ピースを静かに取り出して、あなたのサービングの皿に並べます。
- シナモンスティックを捨てる。 余分なシロップを上に霧吹き、数時間冷蔵する。
- サービングの直前に、粉砕したクルミとトルコの「kaymak」の塊、または凝固したクリームでカボチャのピースを飾ります。
- 砂糖菓子をスパイスアップしたい場合は、調味料の前にシナモンスティックと一緒にジュース全体にクローブ、カルダモン、ジンジャー、ナツメグを加えることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 234 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 41 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 1g |