牛肉の最も創造的なレシピのいくつかがトルコ料理に存在することをご存知でしたか？ 挽肉牛肉はミートボール、ミートローブ、ベーレック（beur-ECK '）と呼ばれる層状のペストリーを作るために使用され、 ホウレンソウと挽肉牛シチューとナス牛肉を詰めたナスなどの風味豊かな料理とシチューを作るために無限の種類の野菜と一緒に調理されます。
トルコの挽肉のもう一つのレシピは、ÇanakKöftesi、またはマッシュポテトで満たされた肉のカップです。 実際に作るのはとても簡単です。 あなたがしなければならないことは、 基本的なトルコのköfteとトルコ風のマッシュポテトのレシピを用意することです。これは「patatespüresi」（pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE'）としてよく知られています。
そのトリックは、牛の牛肉の混合物から小さなカップを作り、マッシュポテトの寛大な盛り土でそれぞれを満たすことです。 新鮮なカシャールのような人気のあるトルコのチーズを振りかけると、オーブンでそれらをポップします。
結果は、それが食べるように見て楽しい料理です。 子供はこの料理が大好きで、子供にやさしいメニューにさまざまなものを加える素晴らしい方法です。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの牛肉、10または20％脂肪含有量
- 1卵
- 白いサンドイッチパン4スライス
- 1 tsp。 塩
- ½tsp。 ブラックペッパー
- 1 tsp。 オニオンパウダー
- 1 tsp。 ガーリックパウダー
- 1 tsp。 クミン
- 1 tsp。 パプリカ
- 新鮮なイタリア産パセリ¼カップ、細かく刻んだ
- ポンド1ポンド
- 大さじ2杯。 バターまたはマーガリン
- 1/3カップミルク
- 1 tsp。 塩
- ½tsp。 白い胡椒
- トルコカシャールやその他の軽いチーズを1/3カップで挽いたもの
それを作る方法
- ミートカップを作るには、ミートボールに牛ひき肉、卵、スパイスを加えます。 ゆっくりと腐敗したパンから地殻を取り除き、余分な水を搾りなさい。 湿ったパンをボウルに加えなさい。 ゴム手袋を着用して、生地と同様に、すべての成分をよく混練して厚くして固める。 時間がある場合は、プラスチックラップで上を覆い、約15分休ませてください。
- 肉のカップを作るには、肉の混合物のボールをゴルフボールの大きさで切り取ってください。 あなたの指で中央に穴を作ってください。そして手で陶器を形作っているかのように、指を使って辺を上に伸ばし、穴を広げます。 お肉のカップは、ベーキングパンに置いたときにそれ自身で起きることができるはずです。
- あなたの肉のカップを円形または長方形のベーキングトレイにセットします。 あなたのベーキングトレイを満たすまで、残りの肉の混合物でこれらの手順を繰り返します。
- マッシュポテトを作るには、あなたのジャガイモを剥がし、非常に柔らかくなるまで茹でてください。 余分な水を排水し、まだ熱いうちに手で揚げる。 バターとスパイスを加え、マッシュを続けます。
- 塊を取り除くために電気ミキサーで数分間叩いてください。 あなたがピークを保持するまだジャガイモの混合物を持っているまで、あなたがそれらを打ち続ける間、ゆっくりとミルクを加えなさい。
- デザートスプーンを使用して、マッシュポテトの広大な部分で各肉カップの中心を埋める。 ケーキアイシングデコレータを使用することもできます。 あなたは、それぞれの肉のカップの上にピークを作るためにポテトを高く積むことを確認してください。
- それぞれのポテトマウンドの頂部には、チキンとしたチーズを振りかける。 ミートボールが調理され、ジャガイモの頂部が約20分間わずかに茶色になるまで、390°F / 200°Cオーブンで「köfte」を焼く。
- あなたの「çanakköftesi」をトルコのライスピラフと一緒にorzoと一緒にお召し上がりください。そして、トルコのシェパードのサラダなどのサラダをお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 352 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 123 mg |
| ナトリウム | 969 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 28g |