シナモン（サリー）レシピ付きトルコのホットミルク

トルコのサループ （sah-LEP）は、熱いミルクと砂糖で作られた豊かで温かい飲み物で、野生のランの塊茎から作られた小麦粉で濃厚化されています。以下のレシピの指示の後、この興味深い飲み物の詳細を参照してください。

ここに自宅で作ることができるサルプレシピです。

あなたが必要とするもの

トルコでは、美しいエキゾチックなランは、森林、牧草地、さらには道端でも野生で生育します。

花取引だけでなく、サケの重要な要素の一つとしても評価されています。

一旦、蘭の塊茎を収穫すると、それらは洗浄され、煮沸され、乾燥され、次いで、飲料にユニークで土壌のよい風味およびクリーミーな質感を与える細粉に打ち込まれる。

厚く豊かになるまで、牛乳と砂糖はこの小麦粉と一緒に調理されます。ホットミルクが濃厚になると、各マグカップにはシナモンが多量に撒かれ、熱いパイピングが消費されます。寒い冬の日には、蒸し焼きのマグカップよりも良いことはありません。

サルプの異なるバージョンは、東ヨーロッパと中東、特に以前はオットマン帝国の一部であった国々で共通しています。 Salepは、紅茶とコーヒーが標準となるまで、帝国の国境を越えて長い間人気がありました。

17世紀と18世紀のイギリスのティールームでは、英国の島々に生息する蘭で作られた鮭のバージョンが提供されたとさえ言われています。

トルコでは、サルプは、その楽しい味だけでなく、健康上の利益のために評価されます。胸の鬱血や気管支炎を和らげ、心臓に良い、エネルギーレベルや性的欲求を高めると言われています。それはまた、便秘を和らげると考えられています。

残念なことに、何世紀にもわたってこの美味しい飲み物が人気を博し、トルコの野生の蘭の個体数が減少したため、本物の鮭の輸出が制限されています。

その結果、近年増粘剤として他のタイプのデンプンを含む、予め包装されたバージョンのサルプが普及している。

これらのパケットは、熱いミルクや水と混合することができ、全国の市場で見つけることができます。

トルコの南東部にあるKahramanmaraş州周辺の地域は、養殖生産用の蘭の栽培で知られています。この地域の多くのデザートには、アイスクリームやミルクデザートなどのサラダ粉も含まれています。

あなたがトルコで旅行するのに十分な運が良ければ、本物のサルフル粉を買って帰宅することができます。市内の歴史的なスパイスバザールは素晴らしいスタート地点です。あなたがトルコの外に住んでいる場合は、トルコ、ギリシャ、中東の市場やトルコの食材を販売するウェブサイトでも試すことができます。

サプリメント飲料ミックスの準備が整えられた、プレパッケージされたバージョンは簡単に見つけることができます。ホットチョコレートのパケットと同様に、単にホットミルクや水と粉を混合する。

本物の「サルプ」粉が見つからない場合は、小麦でんぷんに代用することができます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）