トルコ料理はミートボールとして有名で、 「köfte」 （kuf-TAY '）として知られています。 トルコでは、ミートボールをグリルしたり、揚げたり、焼いたり、茹でたりします。 しかし、トルコのミートボールは、重要な女性の体の部分にちなんで名付けられたものを上回っていません。
「Kadınbudu kofte」（kah-DUN 'BOO-DOO' kuf-TAY '）、または女性の太もものミートボールは、おいしいほどおいしいです。
そして、彼らをユニークにするのは彼らの名前だけではありません。 それは彼らが準備され調理されている方法でもあります。
まず、腐ったパンやパン粉ではなく、炊飯した米を練り込んで縛る。 これにより、ミートボールはさらに柔らかくなります。
オールスパイスと他の調味料の添加は、これらのミートボールに独特の香りとマイルドな風味を与えます。 彼らが調理される方法も異なっています。
まず、生のミートボールを手で形作る。 その後、小麦粉と叩かれた卵と油で揚げたものでコーティングされています。
その結果、柔らかく金色のクラストに包まれた柔らかく、ジューシーなミートボールが、それ自身のジュースで調理されます。 子供はユニークな表情と穏やかな味のために、名前について笑うことを好み、愛する。
女性の大腿肉のミートボールは、特に「ピヤズ」（PEE'-ahz ）と呼ばれるフランスのフライドポテトとトルコ海軍の豆サラダでうまくいく 。 あなたの家族のためにそれらを試して、あなたの平日メニューにトルコ風味を入れてください。
あなたが必要とするもの
- 1/2ポンド/ 600グラムの粉砕牛肉（85-90％脂肪）
- 1/2カップ白米（炊飯平米または残飯
- ライスピラフ ）
- 2ティースプーン塩
- ブラックペッパー1/2ティースプーン
- 2ティースプーンのオールスパイス（地面）
- 1/2カップディル（新鮮な、または2ティースプーン乾燥ミントの葉）
- 1卵
- 1カップの小麦粉
- 2卵（殴られた）
- 植物油2カップ（フライ用）
それを作る方法
- まず、挽肉、炊飯、スパイス、卵を一律になるまで数分間混練します。 肉を脇に置き、数分休む。 次に、大粒の小片を砕き、手のひらに収まるふっくらとした長方形のミートボールを作ります。
- 小麦粉をプレートに広げる。 ボウルの中で、卵をフォークで叩き、塩のダッシュをいくつか追加します。
- 深い約1インチの深いフライパンにオイルを注ぐ。 オイルが加熱されている間、それぞれの生のミートボールを小麦粉の中に巻いてください。 それが均等にコーティングされていることを確認してください。
- 余分な小麦粉を振る。 暴露された卵の中のミートボールを徹底的にコートするように変え、直ちにホットオイルに入れます。
- フライパンが満杯になるまで、いくつかのミートボールでこれを繰り返します。
- ミートボールを片面が黄金色になるまで炒める。
- フォークまたはストレーナーを使用してそれらを裏返し、反対側で均等に調理します。
- それらをペーパータオルで排水する。 すべてのミートボールが調理されるまで繰り返す。
- トルコ風味の美味しくシンプルで経済的な食事のために、フレンチフライ、マカロニ、チーズと野菜のおかずで女性の大腿ミートボールをお召し上がりください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2742 |
| 総脂質 | 250g |
| 飽和脂肪 | 24 g |
| 不飽和脂肪 | 171g |
| コレステロール | 413 mg |
| ナトリウム | 3,277mg |
| 炭水化物 | 79g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 53g |