トマトベースのソースの代わりにカシューホワイトソースを使ったビーガンラザニア - はい、そうです。この白菜のビーガンのラザニアレシピにはトマトは全くありません！
自家製のビーガン・ラザニアを作る方法はたくさんありますが、これは間違いなく最も速くはありません。 しかし、特別な食事のために料理をしている場合は、カシューベースの自家製ホワイトソースを準備する時間を取ることで、この料理は信じられないほど甘やかされます。 カシュー・バターは、店で購入すると非常に高価ですが、自宅で自分で作るのは簡単です。 アーモンドバターははるかに手頃な価格で、合理的な代替品ですが、私の意見では、カシューバターの味は余分なコストを正当化するのに十分なほどです！
Everything Vegan Cookbookの許可を得て転載。
あなたが必要とするもの
- 1/2玉ねぎ、ダイス
- ニンニク刻んだ4クローブ
- オリーブオイル大さじ2
- 1（10オンス）箱の冷凍ホウレン草、解凍し、水分を除去するために圧縮
- 塩小さじ1/2
- 1ブロック豆腐、崩壊
- 3/4カップ
- カシューバターまたはアーモンドバター
- 豆乳2カップ
- 味噌大さじ1杯
- 醤油大さじ1杯
- レモンジュース大さじ2
- 栄養酵母大さじ2杯
- タマネギ2杯の玉ねぎ粉
- 1（12オンス）パッケージのラザニア麺
それを作る方法
- 玉ねぎとニンニクをオリーブオイルでソフトになるまで約4-5分間炒める。
- ほうれん草と塩を加え、よく混合してほうれん草が加熱されるまで調理する。
- 砕けた豆腐を加えてよく混ぜる。 完全に冷ます。
- 低温の小さな鍋で、カシューナッツやアーモンドバター、豆乳、味噌、醤油、レモン汁、栄養酵母、タマネギを滑らかでクリーム状になるまで混ぜます。
- 必要に応じてパッケージの指示に従ってラザニア麺を準備し、オーブンを350°Fに予熱します。
- 軽く油を注いだラザニアのパンで、白いカシューレの薄い層を置き、次にヌードルの層を置きます。 次に、ほうれん草とより多くのカシューホワイトソース、次にすべての成分が使い尽くされるまで麺の層を加えます。 最上層はホウレンソウで、次にソースでなければなりません。
- 40分、または完了するまで焼く。 提供する前に少なくとも10分間冷まして、ラザニアをセットすることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 597 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 61 mg |
| ナトリウム | 943 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 18 g |