自家製のアイスクリームは、アイスクリームメーカーの有無にかかわらず、おいしくて簡単です。 アイスクリームメーカーは、安価な手作業のタブから、より高価なコンプレッサー付きモデルに至るまで、様々なスタイルを取り入れています。 あなたの予算とアイスクリームの必要性に最も適したものを選んでください。
アイスクリームメーカーの選択
さまざまなアイスクリームメーカーがあり、そのほとんどが仕事をしています。 より安価な大量のアイスクリームメーカーは素晴らしい仕事をしますが、各バッチに数ポンドの氷と岩塩が必要です。 また、かさばるので、収納スペースを考慮する必要があります。 CuisinartやLa Glaciereのような小さめのカウンタートップモデルはいい仕事をしてくれるので、岩塩と氷の混乱や費用はかかりません。 これらのメーカーでは、1/1〜1/2クォートボウルを凍結し、アイスクリーム混合物を注ぎ込み、オンにします。 ボウルは、特殊なキャニスターで、液体冷媒が壁の間に密閉されています。
参照 ： 6自動アイスクリームメーカー
非電気冷凍
あなたはアイスクリームメーカーを購入したくないですか？ アイスクリームに氷、岩塩、機械的な助けを払う方法はいくつかあります。
- まだ凍結：アイスクリーム混合物を準備し、ミキシングボウルを冷凍庫に入れます。 凍結プロセス中に数回取り出し、フードプロセッサーを備えたハンドミキサーまたはパルスと混合する。
- ローリングできる方法：アイスクリームの混合物を1ポンドのコーヒー缶に入れ、上部とテープで十分に密封し、3ポンドのコーヒー缶の中央に置きます。 缶の間の空間に氷と岩塩を層状にする。 大きな缶を密閉し、地面または床の側面に置き、足で約10〜15分間前後に転がす。 小さな缶を取り出し、岩塩と水を拭き取り、かき混ぜる。 缶を再販して、岩塩、氷、およびローリングを繰り返す。
- ビニール袋の方法：岩塩と氷を使用したローリング缶法に似ていますが、1ガロンの密封されたビニール袋に1ピントの密閉されたプラスチック製の冷凍袋を使用してください。 凍結するまで振る。
いくつかの最高で豊かなアイスクリームは卵でできています。 あなたのレシピが調理されていない卵を必要とする場合は、以下のレシピのように卵代替物を使用するか、卵とミルクを（少なくとも170°Fまで）調理することを検討してください。 あなたはまた、地元の市場で低温殺菌卵を見つけるかもしれません。
アイスクリームの作成と購入のヒント
- 買い物をするときは、最後にアイスクリームをとり、家に帰るとすぐにそれを置いてください。
- アイスクリームの箱を開いた状態で氷結晶を形成させないようにするには、アイスクリームの表面にプラスチック製のラップを置き、できるだけ気密にしてください。 カートンをよく閉めて冷凍庫に戻ります。
- 非常に硬いアイスクリームを柔らかくするために、マイクロ波は30％のパワーで20〜30秒間。 脂肪含有量によって時間が変わるので、20秒後にチェックしてください。
- 岩塩と氷を使って自家製のアイスクリームを作るときは、約1カップの塩と6カップの氷を使います。
- スクープではなくスライスでカートンからアイスクリームを提供する。 電気ナイフはうまくいく。
- 新しく作ったアイスクリームを約4時間冷凍してからお召し上がりください。 これは「熟成」とも呼ばれます。
- 開ける前に、アイスクリーム容器の蓋から水を慎重に拭き取り、塩分をつけてください。
- 購入したアイスクリームをカスタマイズします。 チョコレートナッツ、キャンディーピース、ミニチュアマシュマロ、またはブラウニーやクッキーのピースをかき混ぜるのに十分なだけアイスクリームを柔らかくします。 会社まで冷凍庫に戻ります。
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チェリーチョコレートチップアイスクリームダイアナラットレイ このクリーミーなアイスクリームには、 新鮮なチェリーや半甘味や甘酸っぱいチョコレートが飾られています。 あなたが "チェリーガルシア"アイスクリームを好きなら、あなたはこれを愛するでしょう。 それは自家製です！
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クラシックチョコレートアイスクリームダイアナラットレイ このチョコレートアイスクリームは濃厚でクリーミーで、チョコレート風味が味わえます。 アイスクリームは、単純な調理されたカスタードベースの無糖ココアで作られています。
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チョコレートチップアイスクリーム（Stracciatella）ダイアナラットレイ このアイスクリームは、有名なストラチアテラ・ジェラートと似ています。 チョコレートの斑点は、冷凍時間の終わり近くにチョコレートガナッシュを吸い込むことによって作られる。 Delicioso！
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サザンバターミルクアイスクリームダイアナラットレイ バターミルクの香りがこの素晴らしいアイスクリームに素晴らしい味を与えます。 サワークリームで作ることもできます。
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メープルウォールナッツアイスクリームダイアナラットレイ 刻んだクルミと一緒に、メープルフレークを追加しました。アイスクリームに少し余分なクランチがあり、さらにメープルフレーバーを与えました。 これはリンゴのデザートを提供する素晴らしいアイスクリームです、またはメープルシロップのかわいそうでそれをお楽しみください。
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赤、白、青アイスクリームダイアナラットレイ このアイスクリームは、7月4日の料理のための完璧なデザートです！ 活気に満ちた赤いラズベリーソースと塊状のブルーベリージャムのスワールは、基本的な自家製のバニラアイスクリームに凍結されています。 7月までお待ちください - いつでもこの素晴らしいアイスクリームをお楽しみください！
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サツマイモアイスクリームダイアナラットレイ サツマイモのピューレは、このアイスクリームを南の至福に変えます。 このクリーミーなアイスクリームは、あなたの友人や家族に印象的です。
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ブラックベリーアイスクリームブラックベリーアイスクリーム。 ダイアナラットレイ この素晴らしいブラックベリーのアイスクリームには、サワークリームが含まれています。これは、ブラックベリーの味に微妙な味を加えています。 色を見て！
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ピーナッツバタースワールアイスクリームダイアナラットレイ 自家製のピーナッツバターソースがこの素晴らしいアイスクリームに巻き込まれています。 基本的なバニラカスタードベースで作られています。 私たちはこれにチョコレートソースを想像しています。
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ピーカンプラリーネアイスクリームイインバグウェル/ストックバイト/ゲッティイメージズ ブラウンシュガーカスタードベースはチョウザメと組み合わせていますが、アイスクリームにクルミやトーストヘーゼルナッツを自由に使用できます。 このブラウンシュガープラリーソースは完璧なトッピングになります。
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ブルーベリーアイスクリームSamantha Wesselhoft写真/ゲッティイメージズ これは新鮮なブルーベリーを使用するのに最適な方法です。 この新鮮なブルーベリーソースでこのおいしいアイスクリームを一番上にしてください。
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大黄アイスクリームリサ・バーバー/ゲッティイメージズ あなたの庭に大黄の植物があるほど幸運なら、このアイスクリームを作るには多量の大黄があります。 これはそれを楽しむのに最適な方法です！