ギリシア語：μεερρήμεζέ、顕著なbeh-KREE meh-ZEH
皿のレシピは、肉、野菜スライス、 スパイスのほぼすべての種類を使用して広く異なりますが、それらはすべて共通して1つのことがあります。ワインで料理されています。 この皿は豚肉を必要とし、強固な赤ワインを提供する古典的なmezeです。
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あなたが必要とするもの
- 痩せた豚の肩2ポンド（1 1/2インチの塊でカット）
- 1玉ねぎ（ダイス）
- 赤ワイン1/3カップ
- 水1/4カップ
- 1/2ピーマン（赤、播種、薄い輪切り）
- 1/2ピーマン（緑、播種、薄いリングでスライス）
- 1/2バナナの唐辛子（または胡椒、播種、薄い輪で薄切りにしたもの）
- 塩の1/2ティースプーン
- ペッパーの1/2ティースプーン
- クミンの1/2ティースプーン
- 1ティースプーンのオレガノ（乾燥ギリシャ）
- 1/3から1/2インチのオリーブオイル（フライ用）
それを作る方法
重い有底フライパンまたはフライパンで、中程度の熱で1/3〜1/2インチの油でタマネギを炒めます。 肉、低温、茶色を20分間加え、頻繁に攪拌して肉が鍋にくっつかないようにする。 ワインを加え、頻繁に攪拌しながら20分間調理を続けます。 水を加えて10分間長く煮る。 ピーマンと塩を入れて10分煮る。 コショウ、クミン、オレガノを加え、2分間攪拌して熱から除去する。
サラダプレートの上に、メスとして8-10枚のプレートに分けてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1074 |
| 総脂質 | 87g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 55g |
| コレステロール | 215 mg |
| ナトリウム | 521 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 60 g |