私たちは最近、カリフォルニアのゴールデンラッシュの街を訪れました。ここでは、コーンウォールのすべてのものを楽しんでいました。 1800年代には、コーンウォールの鉱夫が鉱業の専門知識を提供するために来て、彼らが好きなスナックの一つ、美味しいコーンウォールペーストをやってきました。 コーンウォッシュのペストリーは、この数年後にカリフォルニアのいくつかの町で人気があり続けました。
私に打撃を与えたのは、非常に似通ったコーニッシュのペストリーがいかにしてエマパダダになったかだった。
彼らは同じ半月形と、シールに沿って非常に似た捲縮編組を持っています。 これは私が昼食のために持っていたコーンウォールペーストの写真です - それは簡単にエマパンダと間違えることがありますか？ フィリングはもちろん、特にシーズニングとは異なります。 コーンウォッシュのペストリーは、エモパナダのようにボリュームのある肉、タマネギ、ジャガイモの詰め物を用意していますが、味付けの唐辛子やハーブは鶏のポットパイのようです。 コーン状のペストリーのペストリーは、脂肪（ラードとバター）が小麦粉のようなパイの地殻にわずかに混ぜ合わされているので、エマパンダよりもはるかに薄いです。 そして、そこには詰め物にカブやカレーが入っていて、レーズン、オリーブ、そして卵が卵黄で包まれているのではないかと思います。
それでも、類似点は非常に印象的です。 誰かが2つの間の接続についての理論を知っていますか？ 南アメリカの鉱夫はエマパンダを食べたいですか？ Empanadasはスペインとポルトガル経由で南米に来たので、ヨーロッパは共通の糸ですか？
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