ゴマ油で味付けしたマヨネーズを使用しない醤油ベースのサラダドレッシングのレシピはここにあります。 ゴマサラダドレッシングは日本では非常に人気があり、時にはゴマドレッシングとして知られています。 ゴマは日本人のゴマを意味し、ゴマは甘くてやわらかな味わいです。 白いゴマは白身ごま種子、ムキゴマは白い種子、黒ゴマは黒ごま種です。 ゴマ・アブラはごま油です。 4つの製品はすべてアジア市場で販売されています。 このレシピでは、shiro gomaとgoma aburaが必要です。
歴史的に、ゴマの種は、最初に記録された調味料で、紀元前3000年のアッシリアにまでさかのぼります。 それはインドや東洋で広く成長しています。
この醤油ベースのドレッシングよりも多くのカロリーを持っているにもかかわらず、多くはマヨベースのゴマのレシピを好む。 メイヨーがなければカロリーが少なくなり、健康的な選択となります。 このドレッシングの酢の味はより顕著であり、多くの人にとっては酸味が強いかもしれません。 よりクリーミーで甘いドレッシングを好むなら、日本か高品質のマヨネーズ大さじ2を加える。 それをよりクリーム色にしたいが、マヨを望まない場合は、ミキサーを15〜30秒間置く。
ゴマのドレッシングは、もちろんグリーンサラダとよく合いますが、薄くスライスした牛肉や豚肉でも、キュウリで焼いても大丈夫です。 あなたは蒸し野菜や冷たい麺にこのドレッシングが好きかもしれません。
このレシピでは、ゴマの味を最大限にするために、ご自分のゴマをトーストし粉砕する必要があります。 ただし、ごまのごまを使用することもできます。 試してみると、
- バージンオリーブオイル1/2カップ
- 大さじ2杯。 みりんの
- 1/2 tsp。 塩
- 1/2 tsp。 ニンニク
日本のスーパーマーケットでは、ごま入りのゴマのドレッシングがたくさんありますが、家で作るのはとても簡単です。 冷蔵庫には2〜3週間までドレッシングを保つことができます。
あなたが必要とするもの
- 2-3大さじ。 米酢
- 1大さじ 醤油
- 2 tsp。 シュガー
- 1 tsp。 胡麻油
- 3つのTbspローストホワイトゴマ
それを作る方法
- ゴマをフライパンに入れ、弱火で乾かしてください。 2-3のゴマ種子が飛び出し始めるとき、熱から取り除く。
- トーストされたごまをモーターで粉砕し、滑らかになるまで熟します。
- 米酢、醤油、砂糖を小さなボウルに入れて混ぜる。
- ボウルの中のすべての成分を合わせ、すべてを一緒に泡立ててください。 トマト、ゆで卵、ワカメ、トウモロコシをかけた氷のバーグレタスのシンプルなサラダの上に霧雨。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 118 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 475 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |