ベジタリアンとビーガンサテイは通常のサテイほどおいしいかもしれませんが、秘密があります：マリネは良いです。 この料理のサテ・マリネは、夫の家族を通して数世代にわたって伝えられ、タイとマレーシア北部に戻ってきました。
このサテはあなたのオーブンで焼くか調理することができます。 必ずそれをピーナッツサテソースと組み合わせてください。このビーガン料理にフィニッシュタッチを加えて追加するのは簡単です。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの小麦グルテンまたは大豆タンパク質ストリップ、またはあなたの好きなベジタリアン/モックチキン、または1ブロックの媒体から堅い/余分な豆腐へ
- 紫色タマネギまたは黄色タマネギタマネギ1/2個、串焼き用の楔にスライス、オプション
- サタイマリネ：
- ミンチ1/4カップ
- レモングラス 、フレッシュまたはフリーズ
- 2シャロット、または1/4カップパープルオニオン、スライス
- 3〜4個のクローブニンニク
- 1〜2個の新鮮な赤い唐辛子、または1/2〜3/4のtsp。 カイエンペッパー
- 1つの親指サイズのガランガルまたはショウガ、スライスされた
- 1/2 tsp。 ターメリック
- 大さじ2杯。 グランドコリアンダー
- 2 tsp。 粉砕クミン
- 大さじ2杯。
- 濃い醤油
- 3大さじ 定期醤油
- 6大さじ 黒砂糖
- 3大さじ 植物油
- 塩味
それを作る方法
- 小麦グルテン 、鶏肉、豆腐を細断して細かく細かく切る（サテイを織る薄い面）。 マリネをとるために十分な大きさのボウルに置き、脇に置いてください。
- すべてのマリネ素材をフードプロセッサーまたはミキサーに入れます。 暗くて豊かなサテ・マリネを作り出すために混ぜる 。 塩、スパイス、甘味のマリネを試してみてください。 このマリネでは、最初に塩味を味わって、次に甘くてスパイシーにしてください。 必要に応じて少し塩を加えるか、甘くない場合は砂糖を加えてください。 必要に応じて、より多くの熱のためにチリを追加してください。
- 準備されたストリップの上にマリネを注ぎ、すべての面をカバーするように回します。
- 使用している場合は、タマネギを追加し、すべて一緒に静かに投げる。 冷蔵庫に入れて少なくとも1時間マリネをかけるか、またはカバーして24時間以内に放置してください。 木の串を使用する場合は、焼くのを防ぐために糸を引く前に10分間浸してください。
- 小麦グルテン、モックチキンまたは豆腐のピースを、浸した木製の串またはステンレススチールの串にかけます。 残りのマリアンデを放つために予約する。
- 焼く場合は、油でグリルを軽く磨き、串焼きを熱い火の上に置いてください。 グリル、串焼きを回転させて、すべての辺が軽く茶色になるまで残し、余分なマリネを惜しみなく食べる。 （オーブンの説明は以下を参照してください。）
- 簡単なSatayピーナッツソースとプレーンライス 、 ココナッツライスまたはチキンライスをお召し上がりください 。
あなたのオーブンでこの料理を作るには
- 串刺しした後、必要に応じて、 羊皮紙で裏打ちされたベーキングシート上にサテを準備してください。
- オーブンを焼くように設定し、オーブンの最高位または最高位にラックを置きます。 ブロイラーの下でサテイをスライドさせ、回転させる前に5分間焼く。 すべての面や玉ねぎがきれいに茶褐色になるまで、このようにしゃがんだり、軽く焦がしたりしてください。
- 残りのマリネを使って料理の途中で調理し、上記の指示に従ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 395 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,283 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 18 g |