ナッツと種子の浸漬の利点

あなたはそれらを食べる前にナッツと種を浸しているべきですか？ どうしてこんなに多くの生のビーガンレシピが、ナッツを使う前にナッツを浸すと言うのですか？ 利点は何ですか？ 見つけてください！

ナッツと種子を浸す

多くの生の食品レシピは、浸したナッツや種を必要とします。 ナッツを風味から栄養価値まで高めるためには、いくつかの理由があります。 時には、それがよりスムーズにブレンドされるように十分に柔らかくなるように食べ物を準備するだけです。

多くの生のビーガンレシピは、生ナツクミルク（ この生のビーガンアーモンドミルクレシピなど ）を作るか、クッキーやパイ（ベーガン生のチョコレートチョコレートなど）をシミュレートするために、他のレシピにはないブレンドアップナッツを使用しますチップクッキー）。

ナッツと種子を浸すと味に影響がありますか？

たとえあなたが生のビーガンダイエットではないとしても、ナッツを浸す素晴らしい理由の1つは、多くのナッツ、特にクルミとアーモンドは、浸され、すすがれた後にはるかに魅力的な味があるということです。 あなたがそれを自分で試してみると分かるように、わずか20分後に浸漬水は茶色です。 数時間後、スキンの埃、残渣、タンニンの多くが水の中に放出され、ナッツが滑らかで美味しい風味が出ます。

浸したクルミには収斂した口がぴったりです。 これは、クルミを浸すと、タンニンが洗い流され、より柔らかく、よりバターなナットが残されるからです。

ナッツと種子からの浸漬水は常に処分し、決してレシピで水として使用しないでください。

ナッツと種子を浸すことの利点

あなたのナッツと種子を浸して他の評判の良い利点は、増加した酵素活性、体の食物の栄養素のより大きな吸収と増加消化率が含まれています。

浸漬されると、ナッツと種子が発芽プロセスを開始し、その栄養成分をかなり増強する。 ナットはシェルから取り除かれた後にのみ浸漬すべきです。 マカダミア、カシューナッツ、ブラジルナッツなどのスキンのないナッツは、濁った水分を多く含まないことに気づくでしょうが、ブレンドや栄養のために浸漬することをお勧めします。

ナッツを吸う方法：推奨浸漬時間

あなたはあなたのナッツと種子を浸すべきであると確信していますか？ すばらしいです！ 今、ナッツを使用する前にナッツを浸す方法を知る必要があります。

あなたのナッツと種子を冷蔵庫で20分から2〜3時間 、さらには一晩も浸してください 。 一般に、より硬いナッツは柔らかくするのに時間がかかります。 あなたのレシピが浸したナッツや種を必要とし、時間がたっていない場合は、最小限の20分で絞るか、すすいで本当にうまくやってください。 それ以外の場合は、少し前に計画を立てて、気密なふたを付けたガラス容器の冷蔵庫に一晩浸してください。

クイックヒント ：プラスチックにナッツを浸すことは、一般的には推奨されていません。これは、プラスチックが水と食品に浸出する可能性があるためです。

多くの未加工食料品は、冷蔵庫にいつもいろいろなナッツや種子を浸しておくと便利です。

これを行うならば、食べ物が損なわれないように、数日おきに浸漬水を変えたいでしょう。