この美しい魚カレーは、アロマティックなグリーンカレーソースで作られ、豊かで栄養価が高く美味しい料理のための野菜が含まれています。 特別なタイのカレーソースを手に入れたら、この料理は数分でまとまります。 ほぼすべてのタイプの魚、すなわちサル、タラピア、バサ、および他の白い魚からサケのような豊かな魚に使用できます。 野菜については、赤ちゃんのチョコレートまたは新鮮なキュウリの選択肢があります（後者は最後の瞬間に追加されてから提供されます）。 タイのジャスミン米を数多く取り揃えており、グルメレベルのタイ料理があります。
あなたが必要とするもの
- 1から1 1/2ポンドの魚（あなたの選択）
- 1/2カップチキンストック
- 2頭のベビーボクチョイまたは1カップ厚くスライスしたキュウリ
- 1/2ベビーコーン、排水（オプション）
- 3ベイリーフ
- 細かく刻んだ大さじ3杯
- レモングラスまたは冷凍またはボトルレモングラス3杯（アジアの店舗で入手可能）
- 緑または赤の唐辛子1個、細かく刻んだ、または小さじ1/4の乾燥した唐辛子のフレーク（味に）
- 3つのネギ、スライス
- 3〜4個のクローブニンニク
- 1サムサイズの
- ガランガルまたはショウガ、薄くスライスしたもの
- 新鮮なチョップ1/3カップ
- コリアンダー/コリアンダーの葉と茎
- 1/4カップ新鮮なバジル
- 1/2の茶さじ全体のクミン
- 1/8ティースプーン地面
- 白コショウ
- 1/2ティースプーン地面コリアンダー
- 大さじ3
- 魚醤
- ライムジュース大さじ2
- ブラウンシュガー1杯
- 1缶
- ココナツミルク
それを作る方法
- フードプロセッサー、チョッパー、チョコレートミキサーにすべてのグリーンカレーソース成分（レモングラス、チリ、ネギ、ガーリック、ジンジャー、新鮮で地上のコリアンダー、バジル、クミン、白コショウ、魚ソース、ライムジュース、ブラウンシュガー、ココナッツミルク）またはミキサー。 うまく処理して脇に置いてください。 野菜を準備し、大きな部分に魚を切ります。
- カレーソースをポット、鍋、またはフライパンに入れ、熱を中程度の温度に切り替えます。 ベイリーフを加え、ソースが軽く沸騰するまでかき混ぜる。
- チキンストックを加えて2分間沸騰させる。
- 魚を加えてやさしく炒めてソースと合わせる。 沸騰に戻し、中低温（軽い煮沸）に3分間還元します。
- ベビーボクチョーとベビーコーンを加え、ゆっくりかき混ぜて入れてください（キュウリは後で追加されます）。 Simmer 2分以上。
- 魚や野菜を調理すると（魚は簡単に剥がれやすくなります）、カレーを熱から取り除きます。 キュウリを加える（使用する場合）。 フレーバーの味をテストし、十分に風味がない場合はもう少し魚のソースを加えます。 あなたがより甘い方が好きなら、もっと唐辛子を、甘い方が好きなら砂糖を増やすことができます。 あまりにも塩味や甘い場合は、ライムジュースをさらに絞る。
- もう少し新鮮なバジルを振りかける（新鮮な唐辛子も加えられる）。 タイのジャスミン米をたっぷり添えてください。