ベジタリアンの食事は魅力的ではないように見えるかもしれませんが、このレシピは風味があり、ほとんどの人は気付かないでしょう！ サツマイモとニンジンは、新鮮な唐辛子の風味のスパイシーさに完全にマッチします。 1食分あたり20グラム以上のタンパク質があり、これは誰にとっても菜食主義者、 ビーガン 、子供のための優れたタンパク質源です！
このレシピの成分はすべて菜食主義者とビーガンです。野菜の代わりに水を使用すると、グルテンも含まれていません。 いくつかの店で購入した野菜ブイヨンはグルテンフリーであり、一部は含まれていません。 疑問がある場合はラベルを読んだり、 自家製野菜のスープを作ってください。
あなたが必要とするもの
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 1つの小さなタマネギ、ダイス
- 2個の小さなサツマイモ、皮をむいて細かく刻んだもの
- スライスされた2種のミディアムニンジン
- 1/2赤ピーマン、チョップ（オプション）
- オリーブオイル大さじ2
- 1 15オンスは黒豆（またはあなたが新鮮なそれらを料理している場合は、わずか2未満のカップ）
- 1 15オンスは、トマトまたはトマトソースを切断することができます
- 1/2カップの水または野菜のブイヨン（必要に応じてあなたのブイヨンがグルテンフリーであることを確認してください）
- 唐辛子1杯
- 1 tspクミン
- 1/2 tspカイエン（または味に）
- 1/2 tspニンニクパウダー
- 1/2 tsp塩
- 黒コショウ1/4 tsp
それを作る方法
- 玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで1〜2分間炒め、サツマイモ、ニンジン、ピーマンを加えて、タマネギが柔らかくなるまで約5〜6分ほど入れる。
- 熱を中程度に低下させ、残りの成分をすべて加えてよく混ぜ合わせる。
- あなたの唐辛子は、味が混じり、サツマイモ、ニンジン、ピーマンが柔らかくなるまで、約20〜25分間、中低温で時折部分的に覆われ、かき混ぜる。
手作りの黒豆のチリを5〜6回召し上がれます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 384 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 341 mg |
| 炭水化物 | 67g |
| 食物繊維 | 18 g |
| タンパク質 | 19g |