テンペと豆の両方を使った自家製ベジタリアンチリは、このチリレシピが強力なタンパク質ブーストを詰め込み、満足のいく質感を持つことを意味します。 テンペはこのレシピでは非常に長いので、ほとんどのテンペのレシピと同様に、事前に煮る必要はありません。
このレシピは醤油を必要とするためグルテンを含まないことに注意してください。 さらに、ある種のテンペはグルテンを含む穀物から作られ、他の品種はグルテンを含まない。 あなたが小麦やグルテンの感受性を持つ人のためにこのチリを準備している場合、醤油を交換し、テンペがグルテンフリーであることを確認してください。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2杯。 オリーブオイル、分割
- 8オンスのパッケージ
- テンペ 、ダイス
- 2 tsp。 醤油
- 赤ピーマン1個、チョップ
- 緑のピーマン1個、チョップ
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 1玉ねぎ、ダイス
- 4オンスで緑色のスライスをスライスできます
- 1 15 - 缶詰の腎臓豆または唐辛子豆
- 1 8 - ダイスはトマトを切り取ることができます
- 1大さじ チリパウダー
- 1/2 tsp。 クミンパウダー
- 1/4 tsp。 カイエンペッパー、または味に
- オプション：1個の小さなトウモロコシ
- オプション：新鮮なシロラを添えて
それを作る方法
- 1杯のオリーブオイルを使って、テンペを軽く黄金色の茶色になるまで約3〜5分炒め、次に醤油を加えてさらに1〜2分炒める。 脇に置いてください。
- 大きなスープやストックポットで、タマネギ、ニンニク、ピーマンを残ったオリーブオイルでほんの少し柔らかくなるまで炒める。
- 熱を減らし、テラブラを含めて、シラントロを除く残りの成分を加えます。
- 少なくとも20分から40分まで煮沸し、時々攪拌し、必要に応じて液体を少し加える。
- 新鮮な細かいシラントロを振りかける。
6人分のテンペチリを作ります。
サービングあたりの栄養情報：
カロリー：399
総脂肪：10.0g、毎日15％の値（2000カロリー食を基準にして）飽和脂肪：1.7g、8％コレステロール：0mg、0％
ナトリウム：200mg、8％
総炭水化物：56.9g、19％
食物繊維：13.8g、55％
砂糖：5.5g
タンパク質：24.7g
ビタミンA 40％、ビタミンC 103％、カルシウム13％、鉄36％
栄養学年：A
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 496 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 194 mg |
| 炭水化物 | 76g |
| 食物繊維 | 17 g |
| タンパク質 | 28g |