Chorizo a la Sidra 、またはCodのChorizo Sausageは、最も伝統的なタパスの 1つです。これは準備がとても簡単です。 スペインのチョリソーソーゼ自体はおいしいですが、多くのスペインのタパス 、シチュー、スープ、米料理の成分として使われています。 この特定のレシピには、新鮮なまたは未硬化のチョリソが必要です。
もう一つの主な成分は、スペインのアストゥリアス地方の典型的なシドラまたは "ハード"リンゴサイダーです。わずかに泡立ち、アルコール度が低いです。 スペイン全土で人気のある飲み物です。特に、夏の間は冷たい、さわやかなサイダーのお酒を歓迎します。 しかし、温かいChorizo a la Sidraは一年を通して提供されています。
あなたが必要とするもの
- 2.2ポンドまたは8つのスペインのチョリソーソーセージ - 新鮮または半硬化
- 1-2カップ（250〜500ミリリットル）アストゥリアスサイダーまたはシドラ
それを作る方法
- 中程度の熱で大きな、重い底のフライパンを置き、スペインのサイダーに注ぐ。
- チョコソーセージを鍋に入れる。 （まだ結ばれている場合は、最初に分離してください。）
- Simmerは15〜20分間明らかにした。 アルコールは蒸発し、液体は減少する。
- チョリーソソーセージを一度に1枚ずつ取り出して、厚いスライスにカットします。
- 暖かいサイダーでチョリソを提供する。 伝統的に、このタパスは、写真に示されているように、開いた粘土皿で提供されます。
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