トウモロコシのライトパンは、典型的にはバーベキューで提供される中米のテネシーの専門店です。 名前から、それは他のコーンブレッドよりもカロリーや脂肪が低いと思われるかもしれませんが、そうではありません。 パンはケーキのようなもので、毎日の断熱されていない南部のコーンブレッドよりも甘くて軽いです。 それは、コーンニールと一緒に砂糖と小麦粉の寛大な量で作られ、それはしばしばロースパンで焼く。 酵母を添加して作られたいくつかのバージョンがあり、ホット鋳鉄製のフライパンで焼くこともできます。
このバージョンは、ほとんどのものよりも卵と砂糖の少ないロースパンで焼いた基本レシピです。 写真のコーンブレッドには黄色のコーンミールが使用されていましたが、好きな場合は白コーンニウムで代替することができます。
関連項目
メープル＆ベーコンコーンブレッドマフィン
FloのEasy Mexican Cornbread
あなたが必要とするもの
- コーンミール2カップ（黄色または白色）
- 1カップの多目的粉（4 1/2オンス）
- 1/2カップグラニュー糖
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1
- バターミルク2カップ
- ショートニングまたはラード（融解）4大さじ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱する。
- ショートニングまたはベーコンの滴が付いた9×5×3インチのローフパンにグリースを塗ります。
- 混合ボウルには、コーンニール、小麦粉、砂糖、ソーダ、塩を混ぜてください。 泡立て器やスプーンでよく混ぜる。
- バターミルクをかき混ぜ、乾燥した成分にショートニングを溶かしてください。 よく混ぜる。
- 準備されたローフパンにバッターをスプーン。
- 40〜50分間、または軽く茶色になるまで焼く。
- 鍋からパンを取り出す前に、5分間ラックの鍋で冷やす。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 256 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 7 mg |
| ナトリウム | 366 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 5g |