ネバドスはネバディトとも呼ばれ、「雪で覆われた山々」を意味し、スペインからの適切な名前のクッキーです。 これらの伝統的な雪の多い白いクッキーは、粉末の砂糖で覆われており、スペインのクリスマスに人気があります。
ネバドスは、非常に豊かでフレークなショートニングベースのクッキーです。 彼らは作るのが非常に簡単で、過度に甘くはありません。 あなたのキッチンキャビネットにはおそらくすべての成分が含まれています。 まず、小麦粉、ショートニング、白ワイン、塩を混ぜ合わせ、1時間冷蔵します。 次に、生地を約1/2インチの厚さに圧延する。 次に、生地をクッキーカッターで形状に切断し、焼成する。 クッキーが冷やされた後、それらは完全に覆われるまで粉状の砂糖で砕かれます。
あなたが必要とするもの
- すべての目的の小麦粉3 1/2カップ（600グラム）
- 1 1/2カップ（300グラム）の野菜
- ショートニング
- 2/3カップ（100ミリリットル）白
- ワイン
- 1/2 tsp塩
- コーティングの場合：
- 1/2カップ
- 粉砂糖
それを作る方法
- 小麦粉、ショートニング、白ワイン、塩を大型のガラスまたはセラミックミキシングボウルに入れて測定します。 ミディアムスピードの電気ミキサーを用いて成分を一緒に混合する。 電気ミキサーを使用するには、生地が乾燥して薄すぎる場合は、手で混練して仕上げます。 生地が一緒に縛られないならば、生地の上にワインの味を振りかけ、それを混練し続ける。 ボウルの大きなボールに生地を形作る。
- 生地をプラスチックラップでしっかりと覆い、少なくとも1時間冷蔵してください。
- 生地をはがし、ワックス紙にのせます。 圧延ピンを使用して約1/3〜1/2インチの厚さにロールアウトします。
- 任意の形状、小さなクッキーカッターを使用して生地をカットします。 （クッキーカッターが利用できない場合は、小さなガラスを使用してください。）次に、クッキーシートまたはベーキングストーンの上に慎重に置きます。
- オーブンの中央のラックを340°F（170°C）で約50分間焼きます。 40分後にクッキーの甘さをチェックしてください。 彼らはカリカリ、フレークで軽い金色でなければなりません。
- オーブンからクッキーを取り出し、スパチュラを使用して慎重に冷却ラックに移動します。 約10分間冷ます。
- 小さな鉢に粉糖を入れる。 次に、すべての面を完全に覆うまで、それぞれのネバドを個別に粉末糖で個別にロールします。 奉仕するためにプラッターに移動する。
クッキーがすぐに消費されない場合は、涼しい場所に密閉した密閉容器に保管してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 117 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 86 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |